如何做花生牛奶，花生牛奶能做什么（口感清甜奶香浓郁）

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• 1、如何做花生牛奶
• 2、花生牛奶的做法，口感清甜奶香浓郁，大人小孩都爱喝！

1、如何做花生牛奶

工具/材料

生的红皮花生米、奶粉、白砂糖、清水

操作方法

购买食材
（1）花生米，请选择新鲜且无明显虫咬痕迹的会比较好。
（2）奶粉，请选择一些我们平常早餐喝的奶粉就可以了。

然后将买回来的花生米泡在水中清洗干净。我们在清洗花生米之前最好是把花生米先浸泡个两个小时以上，这样会比较好。这样做的话，能能够让花生米的红衣更容易的掉落。

接着把洗净的花生米倒入高压锅并加入适量的水，压五分钟。

然后把压好的花生米倒出来褪去红衣。

接着往锅中倒入适量的水，之后倒入剥好的花生米，小火闷煮一个小时。在这一步的时候水量的选择也是非常关键的。建议参考水量，为花生米量的两倍左右为宜。

打开高压锅，往锅中加入适量的奶粉，并用勺子不停的搅拌。

往锅中加入适量的白砂糖，用勺子搅拌均匀就可以出锅了。

一道美味可口的牛奶花就做好了，希望大家能够喜欢。

2、花生牛奶的做法，口感清甜奶香浓郁，大人小孩都爱喝！

牛奶花生汤，不管是当餐后甜品，还是餐前小吃，都是一道不错的美味。

一方面可利用家里过剩的牛奶，另一方面也把花生的炒香注入到了牛奶的汁液中，这样一融合，即较快地把二者的味道优势充分利用起来，形成另外一种新的味道，利于满足人们的味蕾需求。

【花生牛奶准备食材】

主料：纯牛奶200克、花生适量

准备调料：

小苏打1.5克、红枣适量、枸杞适量、鸡蛋清1个、蜂蜜适量

【花生牛奶制作步骤】

一 清洗开熬

选用优质的山东大花生，先将花生去皮，或者购买去皮干净的花生也是可以的，清洗干净后。

再将其放入砂锅中，加入纯净水，然后煲三个小时，水要多放一些，小火慢慢煮。

在煲制的时候，要将表面的浮沫捞出，这是前期准备过程中的关键。

花生入锅后，加水要根据花生量和自己喜欢喝轻一点汤，还是浓一点汤来自行决定。

在煲制中，漏勺的使用是必然的，要将浮沫捞出盛入碗中，在一定程度上保证了花生牛奶汤前置过程中的洁净程度，为健康作保证。

二 苏打逼香

其中最不能遗忘的环节便是加入少许的小苏打，这样不仅能够让花生快速成熟，花生在更酥烂的同时，香味也会更加浓郁，容易挥发出来。喜欢吃红枣和枸杞的食客，也可以适量地加入一些。

花生单纯依靠火力催动水力，并不能真正地将其在较短的单位时间内煮烂、煮熟，所以要借助小苏打，它不仅有除脂作用，催熟效果也十分强大。当然，在这一步完成之后，食客可以根据自己的喜好加入喜欢的食物，比如干果之类，或者具有补气血的红枣和枸杞等。

三 蛋清配蜂蜜

时间到了，将煲制好的花生汤，给下几个鸡蛋清，并将其打散，打散过后加入纯牛奶，下入蜂蜜，进一步将其搅拌均匀。

在鸡蛋清下锅过程中，采取的方式有很多，比如将鸡蛋外壳打开一个小孔，将蛋液摔进锅内；或者采取分蛋器也行、总之，在汤中要将其打乱的，这样不至于集结成团，形成汤的状态。

然后待熬制成熟后，这道甜品——花生牛奶汤就这样制作完成了。

有的食客喜欢点一些香油提味儿，也是可以的，但不要点太多，否则会夺去食材本身的味道，牛奶花生汤便名存实亡了。任何配料，在一定意义上只起到辅助作用，食材的本身的味儿才要是保留的关键。

【花生牛奶技术总结】

1 花生作为油料作物，在煮制过程中，一定要将浮沫捞出，减少对汤色彩的削弱，也不影响最终的味道。

2 很多人在煮制花生时，会忘记加入适量的小苏打，自然在一定程度上会影响熬制的速率，会在熬制中花费过多时间。

3 牛奶是在花生基础上熬制熟了后放，绝对不是一开始就放进去，那样的只会让牛奶的味道被清水冲淡，并不能会给予花生一种别样的奶香气。

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