怎么煮汤圆，怎么煮汤圆才不会裂开（做法经验全分享给你） -健康资讯

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1、怎么煮汤圆

在冰箱里冰冻的汤圆拿出来，首先放到锅中，里面冷水煮沸，其次依次的下入汤圆。然后在这个过程中注意要用勺子的背部轻轻推着汤圆，以免粘到一起。最后，汤圆如果都飘到锅上面，就代表已经煮熟了。

首先我们把买好的汤圆放到冰箱里面冷冻，或者说有些人喜欢自己动手做汤圆儿，那就是先用汤圆面把汤圆儿团成圆圆的形状，然后摆好。

其次，起锅烧热水，这个时候水不要太多，也不要太少，少的话会容易锅干。等锅里面的水煮沸之后，陆陆续续把汤圆下入锅中，在下的这个过程，最好拿个勺子轻轻的推开，温馨提示大家要注意，是勺子的背面轻轻的推，因为如果拿那些比较尖锐的餐具的话，容易把汤圆弄烂。

然后盖上锅盖，在煮汤圆的这个过程中，也要拿着勺子背部轻轻的推汤圆，以免汤圆粘到一起，到所有的汤圆都飘上来，然后再盖上锅盖煮两分钟左右，一碗甜糯糯的汤圆就做好啦！

过几天就是元宵节，家家户户都要吃饺子吃汤圆，在我们北方吃饺子的颇多，而且还要吃素馅的，至于吃汤圆应该是最近几年才开始传过来的，汤圆的口味有很多种，但是我们这边只吃甜的。就像南方人吃不惯甜粽子一样，我们也吃不习惯鲜肉汤圆，真是一方水土养一方人啊。

有很多朋友把汤圆和元宵当成一种食物，南方朋友吃汤圆，北方朋友吃元宵。汤圆是包出来的，就像包饺子那样，有正正经经糯米皮包裹住馅料，所以说汤圆皮一般都是光滑而且黏糯的。元宵是“滚出来的”，直接把冻好的馅一遍遍蘸水一遍遍在糯米粉里滚，经过反复的步骤之后，这个皮就出来了，所以元宵的皮是干燥偏松软的。

汤圆比较容易熟，大概3-5分钟就能煮好，然而是元宵很耐煮，因为外面裹了很多生粉的缘故起码要煮上10分钟以上，而且汤汁也会很浑浊。而且元宵不容易存贮，长时间冻在冰箱里会开裂，汤圆就不同了，可以长时间的冷冻。

买回来的速冻汤圆直接温水下锅煮，慢慢轻轻地搅拌几下防止粘锅，没一会汤圆就会浮起了了，或者水开了直接下锅，下锅之后水再次沸腾就关火焖上5分钟，汤圆也会自动浮起来。这两种方法应该是最常见的汤圆煮法了。

如果用以上方法煮汤圆还会失败的朋友，可以试试下面这个稍微有点繁琐的煮法。

1、速冻汤圆表面会有夹杂着糯米粉的冰霜，直接下锅的煮的话汤就会浑浊，可以先把速冻汤圆放入冷水里浸泡20-30秒，时间不宜太长，主要起到一个解冻的作用，泡好之后控水捞出。

2、起锅烧水，大火烧到水起了秘籍的小泡泡，这时候转小火加白糖，白糖可以增加水的浓度，这样煮的汤圆不容易破皮。

3、白糖煮化之后转中火下汤圆，下锅之后多翻动，一直煮到浮起之后加少许温水点一下，再次沸腾就可以出锅了。

这样的步骤虽然有点麻烦了，但是煮汤圆的成功率是很高的。

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