健康资讯 关于【韭菜花酱的做法自制韭菜花酱】，韭菜花酱的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、韭菜花酱的做法自制韭菜花酱：韭菜花酱的做法 自制韭菜花酱
- 2、做韭花酱，只放姜末还不够，掌握3点小技巧，韭花又香又绿存放久
1、韭菜花酱的做法自制韭菜花酱：韭菜花酱的做法 自制韭菜花酱
">简要回答
韭菜花酱的做法简单，新手小白零失败的一款开胃酱料，韭菜花富含钙磷铁胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，不仅味道好，而且还健康。
详细内容
选购韭菜花还是有技巧的，最好选择那种没有完全开花的，这种品相做出来的韭菜花酱飘香四溢，最难的步骤就是韭菜花洗净并且把多余的部分摘干净。
">在做之前，一定要保持干燥，最好把韭菜花放在通风处晾干水分，然后用刀切成小碎丁，以便备用。
当然如果对口感有极致追求的小伙伴们，可以将韭菜花直接放入搅拌机，打成很细的颗粒状
">最后多加入盐，适量放入一些生姜粉或者十三香，可以让韭菜花酱口感变得更有味，在冰箱冷藏保存即可。
">2、做韭花酱，只放姜末还不够，掌握3点小技巧，韭花又香又绿存放久
导语：做韭花酱，别只放姜末，多加这1样东西，韭花酱又香又绿存放久
天气转凉了，便是我家做各种腌菜的时候，韭花酱是每年都会做的一种，吃火锅的时候蘸料搭配点韭花酱，整体的风味十足，比外面买的强多了，做韭花酱姜末是不可缺的，但除了这点，大家还需要掌握好其他的小技巧，方法用对了，韭花酱不仅是又香又绿，而且存放时间还很长，下面我便会将韭花酱的做法分享给大家，在家吃火锅不用总是买韭花酱吃了，自己亲手做吃着也会更加放心，韭花酱我总会自己亲手做，比在外面买的好吃更放心，接下来我们一起学习。
韭花酱的做法：
备用食材：韭菜花1600克，食盐1袋，梨3个，生姜1大块，水适量；
制作过程：第一步，韭菜花准备出适量，将其摘干净，放入盐水中浸泡，仔细搓洗干净，将韭菜花滤水，控干其中的水分；
第二步，梨洗净后，削去皮，去掉核，将梨切成小块，生姜一大块洗净后剁成细细的末，韭菜花和梨块一同放入在料理机中打碎；
第三步，打碎的韭花盛出放入一个无水无油的容器中，加上姜末和食盐，差不多200克的食盐便可，在其中加上一点点凉白开；
第四步，一边加水一边用筷子搅拌，成为糊状便可，不要太稀了，充分搅拌均匀，准备一个腌韭花酱的容器，将其事先杀毒处理好；
第五步，保证无水无油的状态，放入拌好的韭花酱，将瓶盖加上密封好，放入冰箱腌制一星期的时间，韭花酱入味后便可开始吃了。
小编总结：韭菜花自带独特的香味，其可以帮助打开人的食欲，还可促进消化，尤其是在吃火锅或者是吃肉的时候搭配点韭花酱，不仅不会让人感觉腻味，而且还更添独特的香味，韭花酱我时常会自己亲手做，很多人知道姜末可以起到提味的效果，但却不知还有一样非常重要的东西，在做韭花酱的时候搭配点整体的风味十足，口感好的没话说，韭花酱的这个做法学会了，趁着这个时间多做点，将其保存下来，吃一年也都不会坏，当作涮火锅的蘸料，亦或是吃老豆腐的佐料都是非常不错的选择，韭花酱好吃好做无添加，比外面买的强多了。
烹饪小技巧：
1、做韭花酱，只放姜末还不够，多加这1样东西，便是梨，梨的加入可以增加水果的清香，而且还可起到促进发酵的作用，这样的韭花酱吃着口感会更加好；
2、韭菜花记得不要打成糊了，稍微带点颗粒感，口感会更佳，韭菜花事先放入在盐水中浸泡，是为了逼出不容易看到的杂质，吃着会更加干净卫生，制作的全部过程中不要碰生水，否则韭花酱很容易会变质；
3、按照500克韭菜花100克食盐的量搭配便可，盐别放太少，否则存放的时间不会长，很容易便会发酸，腌制韭花酱的容器也需要事先杀毒处理好，韭花酱腌制差不多一星期的时间便可入味。
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