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天津网讯 每日新报新媒体记者 马雨彤 像养乐多、味全这些益生菌饮品，还有市面上销售的益生菌酸奶，如果是长期常温储藏后的，你还会喝吗？日前，新报新媒体记者走访市场发现，不少乳制品商家把需要低温储藏从而保证活性饮品放置在常温条件下销售。
尽管相关企业的工作人员表示，从产品的冷链配送到终端销售的储藏条件审核企业都有严格要求，但对于天津市场上出现的这一幕，还是暴露出了企业监管上存在一定漏洞。
乳制品商家常温销售
天津市区不少专门销售乳品的店铺地上都堆满了各种各样的乳品饮料。记者留意到，这些产品中除了有可以直接在常温条件下存放的牛奶以及常温乳酸菌饮品外，一些应该冷藏的益生菌，甚至是益生菌酸奶也被直接放置在常温下销售。
记者走访市场当日，天津白天较高气温远在10℃之上，已不符合低温乳酸菌产品2-10℃的冷藏条件。记者向乳制品店铺商家询问为什么明明标注了2-10℃冷藏的活性乳酸菌饮品被随意放在常温下时，得到的答案却是“都一样，无所谓”。
需要2-10℃冷藏保存
不过，活性乳酸菌饮品真如商家所说，在常温条件下储存、销售也无所谓吗？据一家益生菌乳制品公司介绍，产品需要2-10℃冷藏保存。也有益生菌酸奶需要2-6℃密闭保存的。
营养学专家王宝亭表示，益生菌的较大特点是富含活性菌群，这些活性菌群正是此类产品促进肠道功能的关键所在，而活性菌群只会在低温下存活，如果长时间在常温状态下存放，活菌会大量死亡。
除了活菌数量减少以外，高温储存更大的隐患在于产品变质。如果储藏条件温度较高，产品很容易滋生细菌，一些易染杂菌繁殖较快，产品组织状态也会发生变化，从而影响产品质量。
建议在大型商超购买
正是由于活性乳酸菌饮品产品质量的保证依赖于对温度的严格把控，所以对生产此类产品的企业而言，冷链运输以及终端销售条件的要求也十分严格。
记者致电生产益生菌乳制品的公司，向工作人员询问流通环节的产品质量把控，该公司工作人员表示：“通常情况下，我们是向大型商超直接供货，并且会事先考核产品的存放条件，审核通过后，才会签订供货协议。”但是，对于乳制品商家的存放乱象，该工作人员表示还需进一步核实情况，截至发稿前未回应。
据天津市一家经营乳制品的商家介绍，他们的产品都是厂家直供的。中投顾问行业分析师称，益生菌企业会对下游销售商提出储藏的条件，但是却缺少了对经销商资质的严格考核和监管。“不管企业是否该为产品储放不规范承担主要责任，但消费者认可的是这些大品牌的品质。”
