健康资讯 关于【鱼那个部位的肉好吃】，鱼身上最好吃的肉在哪，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、鱼那个部位的肉好吃
- 2、年夜饭上要吃鱼，吃哪种鱼，寓意最好?最美味好吃?大厨:就这4种
1、鱼那个部位的肉好吃
简要回答
腮边肉。鱼肉和陆地上的动物不同于肉当中的脂肪含量是非常低的，但是却拥有非常高的蛋白质，而且鱼肉一般来说都是比较滑嫩爽口的，所以有很多人也非常喜欢吃鱼，但鱼肉不同的部位口感是非常不同的。
首先就是月牙肉，也就是在鱼鳃的两边，这一片肉基本上都是一个白里透红的感觉，而且形状和月牙比较相似，所以才被称作是月牙肉，因为鱼是靠着腮呼吸的，所以这一部分肉会运动的非常频繁，也就更加紧实。
另外就是鱼尾肉，因为鱼是靠这尾巴来游动的，所以总的来说，鱼尾上面的肉也非常紧实，但是和塞片肉稍微差一点，越靠近尾巴的部位就越是紧实好吃。
然后就是鱼头在我国有着非常多用鱼头制作的料理，因为鱼头的部位其实是要比其他部位更加鲜美的，这也是为什么大部分鱼头都会用来炖汤的原因。
虽然鱼肉很好吃，但是也一定要注意，因为鱼肉吃多了的话，是容易痛风的。
2、年夜饭上要吃鱼，吃哪种鱼，寓意最好?最美味好吃?大厨:就这4种
年夜饭上要吃鱼，吃哪种鱼，寓意最好?最美味好吃?大厨:就这4种。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
咱们都知道，年夜饭上是要吃鱼的，寓意着新的一年，年年有余，年年有富余，年年富足，富贵又平安，那么年夜饭上，吃哪种鱼寓意最好，最美味好吃呢?
很多朋友看见鱼的种类繁多，就头疼了，其实啊，咱们年夜饭上，就吃这4种鱼就行，个个寓意好美味又好吃，接下来把这4种鱼是啥？以及各种美味的做法，分享给你。
一、多宝鱼。
年夜饭上要吃鱼，吃哪种鱼寓意好，美味又好吃呢，这第一种就是多宝鱼了，寓意多宝多福，多财多寿，多宝鱼肉质细腻，最好吃的做法莫过于清蒸了，接下来分享给你。
多宝鱼处理干净内脏鱼腮后，在表面划上十字花刀，放在鱼盘上，家里有条件的放块猪油，这样蒸出来更香，然后水开上锅蒸上15分钟，15分钟后将其取出，
倒掉蒸出来的水分，撒上葱丝 辣椒段，烧点热油炸香，然后淋上一圈生抽，就可以开吃啦，造型美观，寓意又好，赶紧做起来吧。
二、带鱼。
年夜饭上要吃鱼，吃哪种鱼，寓意好又美味呢，这第二种就是带鱼了，带鱼寓意着腰缠万贯，而且肉质细腻，不腥也不柴，刺也很少，老人小孩也可以吃，接下来把美味寓意红红火火，腰缠万贯的红烧带鱼做法分享给你。
带鱼处理干净鱼头内脏，减掉背鳍，改上细小的花刀，然后每隔五厘米，切成大段，放点葱姜丝，花椒，精盐，料酒，腌制五分钟，
五分钟后挑去多余的调料，撒上一层淀粉，锅里多来点油，油温六成热，下锅炸至金黄干香后捞出来，
接着锅留底油，放八角葱姜蒜炒香之后，放蚝油生抽各一勺，再来点老抽，接着加入两勺清水，放三勺糖，半勺盐，一勺鸡精和味精，
接着把炸好的带鱼下锅，中火烧上三分钟，大火把汤汁收至粘稠，寓意好，美味又好吃的红烧带鱼就做好了，赶紧做起来吧。
三、鲤鱼。
年夜饭上要吃鱼，吃哪种鱼，寓意好又美味呢，这第三种就是鲤鱼了，鲤鱼寓意着鲤鱼跃龙门，肉质细腻，接下来把好吃的葱油鲤鱼做法分享给你。
鲤鱼处理干净，鱼腮鱼鳞之后，清洗干净表面的粘液和鱼骨血，这都是比较腥的地方，然后放在鱼盘上，
水开上锅蒸上15分钟，利用这个时间，小碗中放一勺糖，一勺胡椒粉，一勺盐，再放一勺生抽，一勺陈醋，搅拌均匀之后，
把蒸好的鲤鱼，倒掉蒸出来的水分，把料汁浇在鲤鱼上，铺上点葱丝，爱吃辣的放点辣椒段，烧点热油炸香后，就可以吃啦，寓意好美味又好吃，赶紧做起来吧。
四、鲳鱼。
年夜饭上要吃鱼，吃哪种鱼寓意好，美味又好吃呢，这最后一种就是鲳鱼了，鲳鱼形式船帆，寓意着新的一年，一帆风顺，肉质比较紧实，比较适合做干烧的，接下来把干烧鲳鱼做法分享给。
鲳鱼处理干净，内脏鱼腮之后，改上十字花刀，锅里多来点油，油温七成热，把鲳鱼下锅，中火炸上三分钟，炸至干香后捞出来，锅留底油，放点五花肉丁炒香后，放八角葱姜蒜丁干辣椒炒香，
然后放上一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，接着放上半勺醋，一勺生抽，少来点老抽，加入半瓶啤酒，加入适量清水，接着把鲳鱼下锅，
放三勺糖，半勺盐调味，中火烧上十分钟，最大火把汤汁收至粘稠，好吃的干烧鲳鱼就做好了，造型美观，寓意好，赶紧做起来吧。
总结:
怎么样朋友们，看完文章，这次您知道年夜饭上要吃鱼，吃哪种鱼，寓意好美味又好吃了吧？就是我分享给你的这4种鱼，记得赶紧做起来吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。
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