夹肉饼里面的肉怎样做才好吃，夹肉饼里面的肉怎么做（肉夹馍里的肉的秘籍分享）

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1、夹肉饼里面的肉怎样做才好吃

其实夹肉饼就是我们所说的肉夹馍，面饼里面有肉有菜非常好吃，那么夹肉饼里面的肉怎么做才好吃呢？一起来看看吧。

操作方法

偏瘦一些的五花肉清洗干净切成大块，不要切小块，不然做出来的肉口感很硬不好吃，直接放进高压锅或者电饭煲里。

锅里放上一些生姜片以及葱段大蒜瓣，然后也能够布包装上八角、大料、香叶、花椒，直接放进锅里，再加入一些清水，盖上盖子煮。

一般煮一个半小时左右，肉就煮好了，打开盖子，加一些生抽和老抽以及白糖食盐放进去一起煮，直到肉变得很软烂为止。

所用的饼是死面饼 ，和好面之后揪成面剂子擀成圆饼放进电饼铛烙熟。中间开一道口子，肉加上菜椒和香菜以及葱花剁碎放进去，一个好吃的肉夹饼就做好了，这样做出来的肉特别的香。

2、隔着屏幕都喊香，肉夹馍里的肉的秘籍分享

By 金金金鑫鑫鑫

用料

• 五花肉 一条
• 小葱 一根
• 生姜 半个
• 大葱 三段
• 八角 3个
• 香叶 3片
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 自定
• 冰糖 50g
• 料酒 适量
• 油 适量

做法步骤

1、一条一斤的五花肉，这是两到三人的量。我后面还在锅里增加了煮好的鸡蛋和豆腐干。

2、肉切大块备用。

3、切好的肉凉水下锅。

4、锅里放入三片生姜一根小葱烧开，撇去浮沫，捞出五花肉备用。

5、捞出的五花肉。

6、50g的冰糖和50g的水加一勺油，小火熬。

7、将糖油水熬至红色。

8、变红后加入一小碗开水煮开。

9、熬好的糖色倒出备用。

10、锅中放油，放入五花肉，炒一下。

11、加入葱、姜、八角和香叶继续翻炒两分钟，放入两勺生抽，两勺老抽，两勺料酒，翻炒均匀。

12、倒入熬好的糖色，加入开水没过肉，（因为我后面在里面增加了鸡蛋和豆腐干，所以水多了一些）煮开。

13、煮开后倒入高压锅中，我还放了鸡蛋、鹌鹑蛋和豆腐干。

14、选择好软烂程度和档位，开始压咯。

15、压好开锅，好香呀。加盐调味。

16、切了半个青椒，加了一个辣的馍。加了一个不辣的馍给孩子。

17、赶紧开动吧～

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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