西米怎么煮，西米怎么煮不熟（西米最好吃的一个做法）

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• 1、西米怎么煮
• 2、西米最好吃的一个做法，不煮不煲，不用一滴油，好吃解馋又营养

1、西米怎么煮

先烧水，等水烧开了往里放西米，然后用勺子一直搅拌，搅到水开了就不用管了，再一直等到煮成透明的就行。这样煮的话西米不会粘锅，也不会糊成一团，和水是分开的，过滤也很方便。

烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间。但本人建议不要这样做，因为西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉融于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散。

等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。千万不要冷水下锅啊，否则就等着喝西米粥吧。如果中途感觉水不够了，需要加水时，必须加开水，绝不能加冷水。

一般煮10～15分钟就差不多了。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火吧。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了，这说明小西米已经熟透了。

2、西米最好吃的一个做法，不煮不煲，不用一滴油，好吃解馋又营养

爱吃零食是每个孩子的天性，甚至有很多大人也喜欢吃零食胜过于主食，可是外面卖的零食很多都不能让人放心吃，添加剂多不说，还有很多是原材料就有问题的，所以，还是建议少给孩子买零食吃，想要解馋，可以在家自制一些小糕点。

西米大家都认识吧？平时我们都是用来做西米露比较多，但今天铁头想要做的不是西米露，而是一款大人小孩都喜欢吃的糕点，这一款糕点软糯香甜好Q弹，所需要用的食材都是我们平时常见的食材，做法也很简单哦！

具体做法步骤如下：

第一步：准备西米200g，白糖25g，红枣200g，面粉适量，西米我们这边只能买到白西米，听说有些地方有其它色的西米，如果大家能买到，可以备用各一半

第二步：把红枣去核，这里给大家分享一个去核小技巧，方便又不浪费枣肉，就是用刀稍微用力拍一下红枣，然后去核就轻轻松松能把核去掉，而且不带枣肉

第三步：把去核后的红枣撕碎一点，然后用盘装着放到开水锅中蒸熟

第四步：把准备好的西米用机器打成粉，可以用破壁机，也可以用果汁机，总之用你能想到办法，把西米磨成粉

第五步：今天我准备做两种颜色的糕点，所以弄了胡萝卜汁和菠菜汁，不想那么麻烦的话，大家也可以直接用清水做原色糕点。我的西米打成粉后，分成了两份

第六步：红枣蒸好后拿出来放凉，然后装进果汁杯里面，加上适量的水，打成红枣泥

第七步：红枣泥打好后再过滤一遍，过滤的目的是为了把红枣皮去除出来，这样口感比较好

第八步：在打好的红枣泥中加入适量的面粉，搅拌均匀，搅拌均匀后放一边备用

第九步：把我们准备好的白糖分成两份，分别倒在两份西米粉中，把准备好的胡萝卜汁和菠菜汁分别倒在两份西米粉中，慢慢加，边加边搅拌

第十步：分别把两份加了胡萝卜汁和菠菜汁的西米粉揉成团

第十一步：准备一层保鲜膜，把面团放上去擀成长方形薄片，然后加上红枣泥

第十二步：红枣泥铺好后，把它卷起来，再用刀切成大小均匀的块

第十三步：全部做好后摆盘，不能重叠哦，可以准备一个大一点的平底盘

第十四步：锅中烧开水，把西米红枣糕放进去，盖上锅盖，大火蒸大约12分钟，蒸至透明即可

第十五步：好了，出锅！这一道超赞的西米红枣糕就做好了，喜欢的朋友试一下，软糯香甜，很好吃的，很Q弹哦！

看图都流口水了吧，别看步骤多，其实做法并不难的，像这种好吃又营养的自制糕点，平时可以常点做来给孩子解解馋哦。

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