空气炸锅的利与弊，空气炸锅的利弊有哪些（空气炸锅真的更健康么）

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• 1、空气炸锅的利与弊：空气炸锅的利弊有哪些
• 2、空气炸锅真的更健康么？专家释疑：不建议多用

1、空气炸锅的利与弊：空气炸锅的利弊有哪些

空气炸锅的优点：不用放油或者放少量油就可以保证油炸食品的美味，摄入的热量更少；不用预热就可以马上工作，效率高；封闭式结构，油烟少。缺点：价格贵，容量小。

优点方面的介绍

空气炸锅的优点大家也应该能够想出很多，比如不用放油或者是只需要少量油就可以保证油炸食品的美味，这样我们享受美味的同时，也保证了身体健康，摄入更少的热量。对于一些养生、减肥的朋友来讲，这样的方式制作美食真的是非常有吸引力。而且工作效率很高，不用预热就可以马上工作，几分钟就可以搞定多数的美食。

而且现在的空气炸锅都是属于智能产品，真的是属于“傻瓜式”操作，菜鸟也可以做出大师级的烹饪水平，更不用我们自己掌握火候，会按钮，按部就班操作就可以了。而且炸锅都是封闭式操作，厨房绝对不会乌烟瘴气，也不会有被烫伤的危险，安全系数更高。现在很多品牌的炸锅都是属于多功能的类型，不仅可以炸，还可以解冻或者是烘焙等，功能真的非常齐全。

缺点方面的介绍

说了这么多空气炸锅优点，难道它就没有什么缺点吗？其实并不是如此，任何一种厨房小家电肯定也都存在缺点。比如说很多人都认为价格比较高，基本上大品牌多功能的产品价格都不低，要比电饭锅、微波炉等贵出不少。而且时间控制必须要严格按照说明书来操作才行，不然多一分钟都有可能会有糊的风险。相对来讲，容量不是很大，可能一次性纸可以做出两三个人的分量，如果家庭人数比较多，恐怕做一款菜就要分两次才能完成。

2、空气炸锅真的更健康么？专家释疑：不建议多用

由于不用过油就能吃到美味的特性，空气炸锅现在俨然已经成为了年轻一代厨房的“必备良品”。

但空气炸锅真的就像种草博主所说的那么健康么？今天，有专家对这一问题做出了解答。

专家介绍，空气炸锅的原理是利用急速循环的热风将食物烤熟，并在表面形成类似油炸的酥脆表面，这一过程中确实不需要加入油脂，但也并不是说就绝对健康。

一方面，食物中如果含有葡萄糖、果糖等还原糖和蛋白质，那么在高温处理时，就会产生一定量的丙烯酸胺等有害致癌物质。

另一方面，食物中的维生素A、D、E、K等脂溶性维生素，需要与油脂结合才能够被人体吸收，如果仅做高温处理，会导致营养素的流失。

此外，虽然大量摄入油脂会导致肥胖等健康问题，但长期过少摄入食用油，也会导致不饱和脂肪酸摄入不足，进而诱发一系列疾病。

因此，虽然空气炸锅确实方便好用，做出来的成品口感也不错，但使用上依然需要注意膳食搭配，不能因为“少油”这一特点就过多使用。

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