怎样做美味的干煸扁豆，怎样做美味的干煸扁豆窍门（干煸豆角这么做）

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• 1、怎样做美味的干煸扁豆
• 2、干煸豆角这么做，吃前一定备足饭

1、怎样做美味的干煸扁豆

扁豆的营养价值非常丰富，含有蛋白质，粗纤维，钙，磷，铁，锌等，扁豆中还含有一种血球凝集素，这种物质对消退肿瘤有一定的功效，不过扁豆一定要炒熟才能吃，否则有一定的毒素，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的干煸扁豆？希望能够帮助到大家。

工具/材料

扁豆适量，红椒适量，小葱适量，盐适量，鸡精适量，豆瓣酱适量，生抽适量，五香粉适量。

操作方法

准备适量扁豆，用清水洗净，去除豆筋，用手掰开，放入盘中备用。

炒锅中不用放油，将扁豆倒入锅中，小火慢煎，煎至外表变软，稍微发黄，就可以盛出来，放入盘中备用。注意，一定要小火，否则即使扁豆外表黄了，里面也可能不熟。

准备适量蒜，去除外衣后切碎，炒锅中放入适量油，油热后，将蒜末倒入锅中炒香。

加入一勺6月香豆瓣酱，炒出红油和香味。

将之前煎过的扁豆，放入锅中翻炒均匀。

准备适量红椒，洗净后切碎，倒入锅中，和扁豆一起翻炒一下，这样可以让扁豆的色泽更加好看。

根据自己口味，再加入适量的盐，鸡精，五香粉，生抽搅拌均匀。

出锅装盘，再准备适量小葱，洗净后切碎，撒上面就可以吃了，注意，扁豆一定要炒熟，否则有一定的毒素。

2、干煸豆角这么做，吃前一定备足饭

By 减肥中的草莓酥

用料

• 豇豆 一斤
• 蒜末 5瓣
• 干红辣椒 几颗
• 姜末 5克
• 酱油 2勺
• 油 适量
• 盐鸡精 适量
• 肉末 适量
• 醪糟 10克

做法步骤

1、准备食材

2、热锅宽油

3、下豇豆，注意需控干水，要不场面会很惨烈

4、煸至表皮微焦

5、捞出

6、下入肉馅

7、快速炒散，否则会结团

8、下入姜蒜末，干红辣椒

9、倒入醪糟，煸炒片刻

10、倒入煸好的豆角

11、倒入2勺酱油，适量盐和鸡精

12、翻炒

13、出锅啦

豇豆的营养功效

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。

具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。

主治呕吐、痢疾、尿频等症。

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