炒黄瓜片的家常做法，土豆片炒黄瓜片的家常做法（黄瓜这样炒实在太好吃了） -健康资讯

关于【炒黄瓜片的家常做法】，土豆片炒黄瓜片的家常做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

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1、土豆片炒黄瓜片的家常做法
2、黄瓜这样炒实在太好吃了，清脆营养又解馋，做一次3碗饭都不够吃

1、土豆片炒黄瓜片的家常做法

土豆片炒黄瓜片是东北特色风味菜，是把土豆和黄瓜切片后，与五花肉一起同炒，口感爽脆，清香适口，风味独特，是一道美味的下饭菜。下面介绍一下土豆片炒黄瓜片的家常做法。

工具/材料

土豆 1个，黄瓜 1根，五花肉 100克。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，料酒，醋，酱油，油。

操作方法

土豆去皮，用水清洗干净，控干水分，切成薄片。放入水中浸泡一下，去除上面的淀粉成分，然后再用水投几遍，控干水分，备用。

黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成0.3公分左右厚的片（不要切太薄）。

五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

碗里放入一小匙儿淀粉，兑水，勾成薄芡。

锅里放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉片小火翻炒。

炒至肉片颜色发白，透明，放入料酒，葱，姜，蒜，翻炒。随即放入土豆片大火快速翻炒，滴少许酱油和醋。

土豆片炒至六，七分熟，放入黄瓜片翻炒，放入盐。炒至黄瓜片断生，放入勾兑好的薄芡。

芡汁粘稠后，放入味精，关火出勺。

2、黄瓜这样炒实在太好吃了，清脆营养又解馋，做一次3碗饭都不够吃

大家好！相信黄瓜大家并不陌生，它不仅营养丰富而且是非常的好吃，富含有丰富的蛋白质、各种维生素和各种微量元素等等营养成分，对人体的健康能非常大的作用的。黄瓜还是蔬菜中的水果，吃起来脆脆的口感十分的好吃，既可以生吃也可以做成拍黄瓜、凉拌黄瓜还可以煮着来吃等等有着多种好吃的做法。

黄瓜有很多好吃的吃法，就连炒着吃都有各种不同的吃法，今日小编就给大家分享一种黄瓜炒着吃的吃法，爽脆可口又能解馋，每次只要做这道菜小编都能吃得了三碗米饭呢，而且感觉三碗米饭都不够，接下来我们就一起来看看怎么操作吧！

炒黄瓜

【准备食材】黄瓜蒜米小米椒生抽蚝油食盐五花肉

【具体做法】

1、首先我们把两根黄瓜清洗干净后，就把黄瓜放在案板上面去头去尾，接着黄瓜中间切上一刀分为两半，然后把黄瓜切成切成适中的条状，不宜过厚或是过薄，切好的黄瓜把它放到碗里备用。

紧接着需要往大碗中加入适量的食用盐，利用食盐把黄瓜里面的水分全部逼出来。在加入食用盐之后下手给黄瓜抓拌均匀，尽量要让每一块黄瓜都能够均匀地粘上食盐，之后就让黄瓜腌制20分钟左右的时间即可。

2、下面我们来准备一些配料，首先准备几瓣蒜米和几颗小米椒洗净后切片备用。接下来准备一块钱的五花肉，在切的过程中把肥的和瘦的猪肉分开来切，我们分别把肥肉和瘦肉分开切成肉条备用。接着我们再来给黄瓜调一个晚年万能料汁，首先放入适量的生抽，再加入一勺食盐调味，还可以加入一点蚝油来提鲜，最后在加入一小碗的清水给它充分的搅拌均匀备用即可。

3、黄瓜腌制好之后，我们接着往碗中倒入适量的清水，用筷子迅速地给它再次搅拌均匀，尽量将黄瓜里面的盐水给它冲洗掉，不然后续的话会影响到整道菜的咸度。之后我们再准备好一块蒸布然后把黄瓜捞出放到蒸布里面包裹起来控干水分，接着再借助双手的力量把黄瓜里面多余的水分全部给它挤压出来。等到水分全部挤出来之后放在一旁备用。