健康资讯 关于【荆芥为什么只有河南人吃】，荆芥怎么做好吃，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、荆芥为什么只有河南人吃
- 2、都说荆芥是河南人的最爱，你认同吗？
1、荆芥为什么只有河南人吃
简要回答
荆芥对于河南人来说是一种家乡的味道，它不但可以用作调味，还能够当蔬菜食用；但是荆芥含有一种特殊气味，其他地区的人可能一时间会难以接受。
中国的各个城市都有当地的特色美食，但由于南北方的口味很不一样，所以对于一些当地特色美食也会有抗拒之心，今天我就来和大家聊一聊荆芥为什么只有河南人吃。
详细内容
大部分河南的地区都保持种荆芥和食荆芥的传统，每到盛夏季节，河南很多人的餐桌上都会有荆芥的身影，特别是凉拌荆芥，香气扑鼻，能够很好地刺激食欲，开胃健脾，是河南人夏季餐食中不可或缺的一物。
荆芥的清爽辛香最是熨帖河南人的胃口，河南人爱吃荆芥，俗语中也有荆芥的影子，称赞谁有能耐、谁受到礼遇，便说他是“吃过大盘荆芥”的人，说“真是不吃荆芥尽荆芥”则是碰壁者的自嘲。
荆芥有着柔和的柠檬般香气透着薄荷及姜的辛香，可研谓消惯，消暑秋，还可提香去油腻，我们在烹饪时可以选择生吃、凉拌或者与面食相搭配。
荆芥除了是一种菜，也是一种可以泡茶饮用的中药，有驱风、芳香、健胃及发汗作用。
全草入药，治胃痛，胃痉挛、胃肠胀气、消化不良、肠炎腹泻、外感风寒、头痛、胸痛、跌打损伤、瘀肿、风湿性关节炎、小儿发热、肾脏炎、蛇咬伤，煎水洗湿疹及皮炎；茎叶为产科要药，可使分娩前血行良好；种子名光明子，主治目翳。
2、都说荆芥是河南人的最爱，你认同吗？
如今，又到了荆芥开吃的季节，那浓浓的清香燃爆了多少人的味蕾，勾起了多少人的乡愁。
在老家河南之时，基本上家家户户都会在房前屋后或者自家田地里种上一小片荆芥，待荆芥开吃的季节，掐上一小把或凉拌黄瓜、或凉拌洋葱、或凉拌西红柿、或切碎放入盛好的面条中，那滋味别说有多清爽了，吃荆芥时老人常说的一句话是“荆芥，可以凉拌天下”。
后来在遥远的新疆，吃不到自家种植的荆芥了，有时到菜市场去买荆芥，碰到前去买荆芥的10个有9个是河南人，听到相同的口音，打个招呼、拉拉家常甭提有多亲切了，一把荆芥勾起了共同的乡愁。
再后来有了房子，便也在自家屋外种上一小片荆芥，味道比菜市场卖的更纯、更香，遇到同乡便主动掐上一把送过去，对方自然喜不能收，连连道谢，可见河南人对荆芥的喜爱程度。说来也怪，家里种过香菜、小白菜、毛芹菜，都会有人悄悄拔取，唯独荆芥没人动过，大概是因为他们对荆芥的独特味道不感兴趣吧，看来荆芥真的是河南人的专宠了。
荆芥，跟随河南人的脚步，走向了大江南北，有河南人的地方就有荆芥在生长。说不出为什么，也许在内叫传承、在外叫乡愁吧。
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