蔓越莓是什么水果，蔓越莓是什么（吃蔓越莓改善心血管健康）

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1、蔓越莓是什么水果：蔓越莓是什么

简要回答

蔓越莓又名小红莓，是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果，食用价值很高。

相信不少人都吃过蔓越莓饼干，其中蔓越莓吃起来酸酸甜甜的，但很多小伙伴都不知道它到底是什么水果，下面小编来给大家科普下。

详细内容

蔓越莓简介
蔓越莓的果实是长2～5 cm的卵圆形浆果，由白色变深红色，吃起来有重酸微甜的口感。其具有高水分、低热量、高纤维、多矿物质的特点，因此备受人们青睐。

生长地区
蔓越莓主要生长在寒冷的北半球，仅限于美国北部的马塞诸萨州、威斯康辛州、缅因州等和加拿大的魁北克州，哥伦比亚州，以及南美的智利，欧洲的东北部一小片。在中国大兴安岭地区也比较常见。

功效
1、预防尿道感染：蔓越莓最独特的功效是能有效预防尿道感染；
2、抗幽门螺旋菌：蔓越莓中含有的原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜芦醇等物质，具有抗菌的功效；
3、抗氧化：蔓越莓中的黄酮类化合物在体内、体外试验中都有抗氧化功能。
蔓越莓还有润肠通便，降低胆固醇，预防心脏病、防止动脉硬化等多种功效。

2、吃蔓越莓改善心血管健康

一项新的临床试验发现，每天食用蔓越莓并持续1个月，可以改善男性的心血管功能。

这项新研究3月22日发表于《食品与功能》，研究对象是45名健康男性，他们每天食用相当于100克新鲜蔓越莓的蔓越莓粉或安慰剂，并持续1个月。结果显示，那些食用蔓越莓的人在血流介导的血管舒张（FMD）方面有显著改善，这是心脏和血管功能得到改善的信号。FMD被认为是心血管疾病风险的敏感生物标记物，可测量血流增加时血管如何舒张。

“食用蔓越莓后，血液中多酚类物质和代谢物的增加，以及与FMD相关的改善，显示蔓越莓可能在预防心血管疾病方面发挥重要作用。”论文主要作者之一、英国伦敦国王学院营养科学系的Ana Rodriguez-Mateos说，“事实上，每天合理摄入一定量的蔓越莓可以改善心血管健康，这使得蔓越莓成为普通大众预防心血管疾病的重要水果。”

水果和蔬菜的低摄入量是防止全球心血管疾病高发的主要可调节因素之一。越来越多的证据表明，浆果中的多酚类物质有益心脏健康。蔓越莓富含独特的原花青素，与其他水果中的多酚类物质相比，具有不同的特性。

该研究探索了蔓越莓冻干粉（营养价值相当于100克新鲜蔓越莓）对心血管健康的影响。研究表明，作为健康饮食的一部分，食用蔓越莓有助于改善血管功能，从而降低患心血管疾病风险。

“我们的发现提供了确凿证据，证明即使对于心血管风险较低的人群，蔓越莓也可以显著影响心血管健康。”论文作者之一、萨里大学心血管医学教授Christian Heiss说，“研究还表明，食用蔓越莓后血液中存在的特定代谢物与有益作用有关。”（文乐乐）

相关论文信息：

https://doi.org/10.1039/D2FO00080F

来源： 中国科学报

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