螺蛳怎样才能清洗最干净，螺丝怎么洗最干净（大排档老板洗田螺的秘方）

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• 1、螺蛳怎样才能清洗最干净：螺丝怎么洗最干净
• 2、大排档老板洗田螺的秘方，就是多加了这样东西，再也不会吃到沙

1、螺蛳怎样才能清洗最干净：螺丝怎么洗最干净

螺蛳也称为金螺。下面，我们来看看螺蛳怎么洗才干净吧。

操作方法

清水冲洗
首先买螺蛳放到水龙头下方冲洗干净，主要是把螺蛳表面的泥土等脏污冲洗掉。

盐水浸泡
螺蛳内有可能会有小沙子，因此，可以把螺蛳放到盐水中浸泡，让螺蛳吐出沙子来。

换水浸泡
然后还要换水浸泡一次，把盐水倒掉，然后再换新的盐水，重复几次，效果更佳。

水煮
把螺蛳放到锅中煮一下，主要是把螺蛳壳上的脏污洗掉，然后再捞起来沥干就可以了。

2、大排档老板洗田螺的秘方，就是多加了这样东西，再也不会吃到沙

现在的季节，在大排档除了小龙虾，泥鳅鳝鱼特别火爆之外，田螺也是非常受欢迎的，肉肥饱满，也成了许多夜宵大排档的主打特色菜。但是一些网友表示，在家自己处理田螺的时候，里面的沙子都是处理不干净的，但是吃大排档就没有这样的烦恼，大排档老板洗田螺的秘方，其实就是多加了这样东西，再也不会吃到沙!

一些大排档老板表示，其实他没什么清洗田螺的方法，就是在清洗的时候，不仅要加点盐以外，还要加一些香油，因为香油可以把田螺和外界的空气隔绝起来，这会使得田螺呼吸困难，而就会使劲的呼吸，里面的沙子也会顺势流出来，这样能加快田螺吐沙，还能清理田螺体内的寄生虫，而且能吐的非常快，清洗出来的田螺也会非常的干净.

而大排档老炒田螺之所以这么好吃，也是有妙招的，把洗好的田螺用温水焯水5分钟，然后放到一遍备用。如果有朋友喜欢吃辣的，辣椒最好也用温水浸泡10分钟，接着剁碎。热锅下油后倒入豆瓣酱和配料，把田螺倒入大火爆炒，再加入酒糟，加入酒糟的田螺，味道会非常的香。

炒20秒后就可以倒水，但是水要高过田螺，再放入紫苏中火焖20分钟，收汁的时候，再加上一些盐、生抽，再爆炒几分钟就可以出锅了。

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