香辣掌中宝的做法，辣子掌中宝的做法（勾引你味觉的香辣掌中宝的做法步骤）

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1、香辣掌中宝的做法

简要回答

香辣掌中宝做法大致分三步：一，鸡肉中打入一个鸡蛋，加入豆粉拌匀；二，锅中倒油，把鸡肉炸至金黄捞出过油；三，把准备好的配料倒入锅里炒香后，把鸡肉和干辣椒倒进去继续翻炒；四，加入葱花等调味料就可以出锅了。

对于喜欢吃辣的人来说，香辣掌中宝绝对是一道饭前开胃菜，那么它是怎么做的呢？跟着小编来学习一下吧！

详细内容

首先在鸡肉里面打入一个鸡蛋、加适量面粉，生粉拌匀，然后加点盐，生抽，蚝油继续拌匀。

起锅烧油，烧到锅底冒小泡泡的时候，把鸡肉放进去炸（不要一次性全放了，不然会粘在一起），炸至金黄即可捞起。

准备一个碗把酱油，小米椒沫、盐、料酒、姜蒜米混合在一起倒入锅中炒香，再加干辣椒段和刚炸好的鸡肉继续翻炒。

最后加入葱花、花椒粉、味精、白糖，翻炒均匀后关火，起锅装盘，美味的香辣掌中宝就做好啦！

2、勾引你味觉的香辣掌中宝的做法步骤

作为土生土长的川妹子，对川菜的爱是从娘胎里就带来的，麻辣鲜香的各式川菜都是我的爱。当然，各类川菜中，掌中宝一直都是我的最爱，烧烤、干锅、香辣对我来说只要是掌中宝，就肯定是美味！今天就和大家分享一道家常香辣掌中宝吧！掌中宝又叫鸡脆骨，说是掌中宝，其实是鸡的膝软骨哟！按老年人的话来说就是“活肉”！配上辣椒和各类香料，一口咬下去，香味马上溢满整个嘴里，是四川冷淡杯、宵夜店的必备菜肴。对于吃货来讲，美味若不能亲自烹饪岂不是人生都少了很多乐趣......(收起)

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

主料

掌中宝300g

辅料

盐八角3个大蒜4瓣桂皮半片三奈3个味精1勺食用油100g干花椒10G干辣椒20G糖少许生抽少许芝麻少许

勾引你味觉的香辣掌中宝的做法步骤

1. 将鸡脆骨洗净，沥干水，依次放入生抽少许（生抽主要取其香味，盐味主要靠盐来调配）、盐少许静置15分钟。

2. 2.锅内放油（稍微多点能完全浸泡掌中宝为宜），开大火，至油温八成熟时放入八角三奈、桂皮，油炸至棕色捞出，弃掉。

3. 放入腌制好的掌中宝，炸至金黄色捞出备用。

4. 锅中放少许油，下大蒜炒香，再依次倒入掌中宝、辣椒、花椒，翻炒至辣椒红黑色时下少许白糖，翻炒几下关火。

5. 关火后再下味精，炒匀后就可以起锅啦，装盘撒上熟芝麻，大功告成！

小贴士

当然，如果你喜欢洋葱、土豆、黄瓜、等等配菜都可以炒在一起哟！

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关于这道菜的问题

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