健康资讯 关于【雪花酥的制作方法及材料】，雪花酥的制作方法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、雪花酥的制作方法及材料：雪花酥的制作方法
- 2、不腻口的原味雪花酥
1、雪花酥的制作方法及材料：雪花酥的制作方法
雪花酥非常好吃，接下来我们就来讲一讲雪花酥的制作方法。
操作方法
要想做好吃的雪花酥，我们需要准备以下材料：棉花糖、黄油、奶粉、 蔓越莓干或者葡萄干、饼干一包、不粘胶纸等。
首先在锅里面放入黄油融化 ，然后倒入准备好的棉花糖小火慢慢融、棉花糖融化后倒入奶粉。
然后等到奶粉棉花糖融化后，放蔓越莓干搅拌 ，在放入小饼干继续搅拌，最好用不粘锅要不然很难翻动。
最后把翻炒均匀的棉花糖奶粉饼干倒入不沾纸上面放凉，放凉后切成小块就可以了，我们也可以在表面撒上一些奶粉。
2、不腻口的原味雪花酥
几年前，雪花酥悄然兴趣，我很是热爱了一段时间，做了不少，根据自己的口味调整了配比，甜而不腻，酥香可口，奶味十足。今天偶然翻到以前做的菜谱，分享给大家。虽然我当时做菜谱的时候偷懒，存照不足，但做法还是很细致地，聪明的你一定一学就会。
By 林秀铭
用料
- 棉花糖 150克
- 黄油 40克
- 奶粉 45克+15克
- 综合坚果+果干 120克
- 饼干 180克
- 以下是工具
- 擀面杖 一个
- 不沾整形盘 一个
- 网筛 一个
- PVC手套 一副
做法步骤
1、使用不粘锅，小火融化黄油，加入棉花糖，融化，完全融化完。融化棉花糖的火候很关键，我用中火融，一融化完就关火，然后迅速倒入45g奶粉拌匀。 棉花糖完全融化是这样的。如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉；如果你喜欢吃硬一点的口感，那么棉花糖完全融化以后再炒一会，再关火，再倒入奶粉。
2、如果棉花糖炒成这种焦黄色，建议可以放弃了，免得浪费后面的材料，因为这样做出来的成品很难吃，也会比较硬，这种情况一般来说是棉花糖有问题(如果你不是用大火熬过头的话)，不能正常融化。这种情况下，果断换一款棉花糖试试吧
3、倒入坚果，搅拌一下，倒入饼干，然后用勺子往上勺，让糖丝均匀覆盖在饼干和坚果上，如图，所以动作一定要快。
4、饼干、坚果、蔓越莓干混合物倒进去后，随便搅拌一下即可，然后把所有混合物倒进盘里开始整形。
5、整形前这样让糖尽量包裹住每个食材即可。倒进不沾盘子里，借助擀面杖或者其他工具，总之能把所有食材都压得越方正越好。一定要压实，越实越好，然后表面撒上一点奶粉
6、压好一面，翻另一面压，一定一定要两面压实。再在这面上撒上一点奶粉。 我没有模具，就先在锅里压个大概，然后倒在保鲜袋上，保鲜袋两边拉紧完整将所有材料的四周都包住，一个人抓着，另一个人用擀面杖压成方形（或类方形……）。 随后将剩余的奶粉分两次倒入网筛，分别筛撒在两面。可以先撒一面，然后出模撒另一面。奶粉飘落，状如雪花。 放凉后再用锯齿刀切开。
7、不用用菜刀切，一定用锯齿刀切才好看。先切条，然后再切成小块。
小贴士
1、 棉花糖用无包馅的，最原始的白棉花糖，买来的比较大科，为了融化方便我给它一个掰成4小块了 2、 综合坚果，我昨天用的是腰果+自制去皮油炸花生约80g（家里只有这个），蔓越莓干+葡萄干约40g，如果家里有去核红枣，也可以用，比例可以自己调整 3、 所以材料在做之前一并准备好，开始做以后，每一步都要速度，不然糖很容易就凉了硬了。奶粉45g和15g分开放，因为15g是用来做雪花效果的 4、 饼干用早餐饼就好，千万不要用曲奇，做出来会粉粉的。如果饼干大块，可以掰成1-2平方厘米大小。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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