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- 1、才知道，“五香粉”是这5种香料，多数人不懂，看完别再乱用
- 2、五香粉是哪五种香料
1、才知道，“五香粉”是这5种香料，多数人不懂，看完别再乱用
导读：才知道，“五香粉”是这5种香料，多数人不懂，看完别再乱用！
随着社会的进步跟发展，人们的生活水平以及生活质量都得到了一定的提高，现如今的人们只要兜里面有一点钱的话，就可以直接去市面上买到自己想要的东西，不管是一些吃的、喝的、用的、玩的、穿的等等都是可以直接去市面上买的到的。
像我们今天跟大家分享到的五香粉，相信大家在我们的日常生活中是比较常见的，相信有很多朋友们在制作一些美食的时候，都是要用到五香粉的，五香粉，它的它是厨房常用的一种调味品，味道是非常浓郁，有刺激性的。
平时，我们制作一些卤菜，卤肉，红烧肉以及做一些酱肉的时候，基本上都是要用到五香粉的，五香粉，可以说是生活中必不可少的一种调味品。那么很多人可能用了很多年的五香粉，都不知道五香粉它究竟是用哪些香料制作而成的。所以，今天，小编就跟大家来着重分析一下，五香粉究竟是用哪五种香料制作而成的，又有什么样的用途，一起来了解一下。
第一个五香粉，它里边儿有一种香料，叫做八角。
八角，也就是我们生活中常用到的一种调料，一种香料之一的，它的味道，是比较浓郁的，能够起到增香提味儿的效果，还能够去除肉质本身的腥味儿或者其他的异味儿。
第二个五香粉里面是有小茴香的。
小茴香，其实也是我们生活中常用的一种香料，看着就像芝麻一样，可能比芝麻的个头要大上一些。在我们平时吃烧烤的时候，其实大部分的朋友们都会吃出小茴香的味道，它的作用，就是起到增香提味的作用，能够使得我们增强食欲。
第三个五香粉里面是有花椒的。
花椒，在我们日常生活中也是一种非常常见的调味品之一，在我们制作一些稍微重口味的食物的时候，基本上都是要用到花椒的，比如我们在制作酸菜鱼、花椒鱼、火锅这类食材的时候，都是要用到花椒的，这样做出来的食物，它才会更加的麻辣鲜香，好吃又解馋。
第四个，五香粉里面是有桂皮的。
桂皮，也就是月桂树的树皮，它的香味，比较特殊，也比较浓郁，就是我们生活中常说到的肉桂，也能够起到增香去腥的效果，使得做出来的食物更加的香浓可口，好吃又。
第五个就是五香粉里面，它是有丁香的。
说到丁香的话，可能很多朋友们在日常生活中是不怎么常见，常见的，这里我们说到的丁香，就是一些公丁香，公丁香它的香味是比较浓郁的，可以在我们制作食材的时候，能够起到丁香的作用，但是，因为丁香它的香味非常的浓郁，所以，我们在制作食材的时候，还是要少放一些丁香，一般放上一两颗就已经可以了。
所以，以上这五种香料，就是我们今天跟大家分享到的，在制作五香粉的时候要用到的五种基础香料，看完之后大家应该都懂了，也知道了这五种香料的真正用途了。
2、五香粉是哪五种香料
花椒;肉桂;八角;丁香;小茴香籽
五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里还有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陈皮等。主要用于炖制的肉类或者家禽菜肴，或是加在卤汁中增味，或拌馅。
五香粉常使用在煎、炸前涂抹在鸡、鸭肉类上，也可与细盐混合做沾料之用。广泛用于东方料理的辛辣口味的菜肴，尤其适合用于烘烤或快炒肉类、炖、焖、煨、蒸、煮菜肴作调味。其名称来自于中国文化对酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪、佐餐不可缺少的调味料。
茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。
花椒，别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。
八角（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
桂皮，学名：柴桂，又称：肉桂、官桂或香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。
丁香又叫公丁香、子丁香，为丁香的花蕾，烹调中常用的是干品，香味浓，尝之有刺舌、麻舌感，其性味辛温，有暖胃、止嗝逆、驱风、镇痛的作用。在烹调中的用量应在1～2克以内，不可多用。
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