怎么做一份美味的甜酒冲蛋，甜酒冲蛋如何做（又香又甜吃不够） -健康资讯

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1、怎么做一份美味的甜酒冲蛋
2、甜酒冲蛋，先放甜酒还是先放蛋？都不对，这样做，又香又甜吃不够

1、怎么做一份美味的甜酒冲蛋

操作方法

首先准备好已经用糯米酿好的甜酒，然后用温水泡2到3分钟左右，其实也可以不用浸泡，看个人喜欢。

甜酒冲蛋自然是需要鸡蛋的啦。根据甜酒的量来决定鸡蛋的个数，一般都是鸡蛋稍微多一点点，不过甜酒多还是鸡蛋多，都是由自己决定的啦！

首先往锅里倒入一勺或大半勺水，待水烧开后将甜酒倒入其中，根据甜酒和鸡蛋的多少决定水的多少哦！

倒入甜酒之后再倒入打好的鸡蛋。鸡蛋是要在碗里打散之后再倒入锅中的，不要直接敲开鸡蛋就放进去哦，这样蛋花就没那么柔软细腻了。

等蛋花成型之后就差不多了，喜欢吃甜的人可以在锅中加入白糖，如果煮的是多人份的，可以盛出来之后再根据自己喜欢加入白糖哦。

甜酒冲蛋中还可以加入枸杞、红枣等一些补身体的、滋润养颜的营养品哦，这样不仅可以更加美味，还十分有营养哦！

煮好甜酒冲蛋之后，盛出来趁热喝会更好吃哦！而且甜酒冲蛋有滋阴补血的作用，所以对于刚刚生育不久做月子的女性，有很好的帮助恢复气血的作用。

2、甜酒冲蛋，先放甜酒还是先放蛋？都不对，这样做，又香又甜吃不够

导语：甜酒冲蛋，先放甜酒还是先放蛋？都不对，这样做，又香又甜吃不够。做甜酒鸡蛋时，鸡蛋到底要不要搅散？傻傻分不清，难怪不香不入味

首先给大家分享一个好消息，悦悦又当大姑了，表弟喜得千金，于是悦悦的辈份又升了一级，表弟的老婆是在医院顺产生的小孩，住在旁边的悦悦理所当然承担起了做月子饭的重任。

在我们这边每当生小孩子的第一餐，必定是要煮甜酒冲蛋的，当然只有是顺产的人才能吃，如果是剖腹产的话就没有这种待遇了哈，不知道您那边有没有这种风欲习惯呢？如果您有幸去过湖南的产科，肯定是见过提着保温杯急冲冲的老人家，也能闻着那扑鼻的甜酒香味。

在以前，倘若家里的有小宝宝要出生了，老人家都会提前准备好黄花菜，干艾草，再就是买来酒曲和糯米酿上一坛子甜酒，现在什么都讲究方便，觉得买现成的更省事，不管怎么样，这些规矩总还一直在的。

用甜酒来冲蛋是我们湖南的一种传统小吃，当然现在在很多地方也都会有吃甜酒冲蛋的习惯，这里甜酒虽然带个酒字，度数却是特别低，甜酒，又称江米酒、酒酿，我们湖南则习惯称之为甜酒，主要原料是糯米，蒸熟后拌入酒曲保温发酵而成。甜酒的功效也很多，能帮助消化、增进食欲，是老幼皆宜的补气养血佳品，对女性经期、孕期和产后都有很好的滋补作用。加上鸡蛋以及红糖或片糖等的调味料煮至沸腾而成，色泽非常的美观，口感柔软而且细嫩，酒味非常的醇香，汤汁蜜甜，营养丰富，不管是大人还是小孩都非常喜欢吃这样的小点心。

悦悦两个小孩子都是剖腹产，所以没有机会在做月子的时候吃到甜酒冲蛋，但平时倒是极爱用它来给小孩子当早餐，以前在煮的时候搞不清楚到底是应该先放甜酒还是应该先放鸡蛋，傻傻分不清，有时先放鸡蛋，有时先放甜酒，有时还爱把鸡蛋整个放进锅里煮，总是踩不准重点，傻傻分不清顺序，做出来的甜酒冲蛋不香不入味，家人吃了之后总会有剩下的。

后来做的次数多了，便知道了以往的做法都不对，找到了正确的做法，这次给表弟的老婆做甜酒冲蛋的时候，非常的成功，好看又好吃，又香又甜，端给那个刚生完宝宝的准妈妈吃，人家三下五除二就吃完了两大碗，直呼没吃够。

今天悦悦就给大家分享一下这道美味的甜酒冲蛋的正确做法，在接下来的文章中，悦悦将会详细讲解它的具体做法，另外，这道甜酒冲蛋还有一个独特之处，用到了小小的汤圆，小汤圆是用全糯米粉做出来的，而糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。柔软粘糯的口感给这道甜酒冲蛋提味不少。