海蛏子怎么洗才干净，蛏子怎么清洗干净呢（泥沙吐得干净又鲜嫩） -健康资讯

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1、海蛏子怎么洗才干净：蛏子怎么清洗干净呢

蛏子在清洗的时候可以先使用清水进行清洗，再清洗两次之后基本上沙子就已经消失了，不过在清洗的时候也可以使用清洁球来回的擦蹭，因为这个东西上面的泥实在是太多了。

在购买蛏子的时候，也可以要一点海盐，这样放在清水中能够有一种海的味道，在清洗的时候放在盆里面，不咋用筷子大概两个小时左右，然后在装满清子的漏筐上浸泡，在第几粒麻油大概两个左右小时的时候，蛏子就能够吐出脏东西。

自带买回来的时候其实脏东西还是比较多的，本来他的肚子里面就有很多的沙子一样，电影要清洗干净之后才能够使用。

另外再放入海盐的水中，里面可以放两根筷子，因为在吐水的时候它就会吸水，如果放了筷子之后吐出来的水就能够直接沉在水底，这样再吸进的水就是干净的，不会导致肚子里面有沙子的现象。

要注意的一点是已经死亡的蛏子是不能再使用的了，因为蛏子在死亡之后的细菌也是比较多的，如果是蛏子打开的这个时候可以轻轻的碰一下，看看会不会合上，如果会合上就代表是活的，如果不会就代表是死的。

蛏子含有丰富的维生素A、蛋白质、钙、铁等营养元素，味道鲜美，营养价值高，蛏子还有健脑益智、提高免疫力、促进食欲等功效。

今天和大家分享一道“香辣蛏子”，香辣可口，肉质鲜嫩，有喜欢的朋友们在家尝试做一下。

食材：蛏子

辅料：生姜、小葱、小米椒

调料：辣椒酱、豆豉酱

1.下面开始准备食材

首先，我们准备新鲜的蛏子500克，洗干净以后，泡在清水中备用。

2.下面开始准备辅料

准备生姜一小块切成菱形片，大蒜几颗切成薄片，小葱一小把切成葱段，小米椒几个切成辣椒圈，全部放在一起备用。

3.下面把蛏子炒一下水

锅内烧水，加入一勺食盐，倒入一点料酒去腥，把蛏子倒入锅中，不停的搅拌让它均匀受热，大概煮一分半钟，蛏子的外壳全部张开以后捞出，用清水冲洗一下，充分去除里面的泥沙。

然后把蛏子的沙线逐个去除以免影响口感，沙线去完以后再用清水洗一遍，这样吃的时候更加的安全卫生。

4.下面开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后，倒入葱、姜、蒜和小米椒一起翻炒，炒出香味以后，加入辣椒酱5克，豆豉酱5克把酱料炒香炒出红油，然后把蛏子倒进去快速颠锅翻炒均匀，再倒入一些料酒去腥，从锅边淋入少许清水。

锅中再加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，胡椒粉1克翻炒化开调料给蛏子入味，再淋入一点辣椒红油，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上一点葱花美味即成。

好了，一道简单家常香辣蛏子就做好了。

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