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- 1、玉米怎么保存新鲜时间长:新鲜玉米怎么保存
- 2、保存玉米,不要直接冷冻!教你正确的方法,玉米久放也鲜甜好吃
1、玉米怎么保存新鲜时间长:新鲜玉米怎么保存
操作方法
将玉米的外壳剥掉一半左右,留一些外壳能锁住水分,玉米须也不要摘掉了,然后放入保鲜袋密封好。不要清洗,直接放入冰箱的冷冻室里保存,能储存很长时间,保证随时可以吃到鲜嫩的玉米。
保存玉米粒要先将生玉米粒剥下来,放入保鲜袋或者塑料盒中,放入冰箱的冷冻室。等到想吃的时候随时拿出来,按照平常的吃法就可以了。最好能分成小袋,拿取的时候更方便。
把鲜玉米存在放冰箱中,取出食用时,先冷水下锅,然后生火烧水,煮几分钟就可以吃了,不用拿出来常温解冻,但是要冷水下锅。
如果是煮玉米,最好的方法是留一些内壳一起煮,这样会更加清香,而且玉米会更嫩,如果放一点盐会让口感更香甜,盐不要太多,不然会吃出咸味,影响口感。
2、保存玉米,不要直接冷冻!教你正确的方法,玉米久放也鲜甜好吃
导语:保存玉米,不要直接冷冻!教你正确的方法,玉米久放也鲜甜好吃
玉米是一种很受欢迎的食物,它可以当菜,也可以当主食,鲜甜可口,吃多少次都不腻。每年的七八月份玉米会大量上市,目前可以吃到早玉米,价格稍微贵一点,我这里十块钱三根,不过很优质,每次见到了我都会忍不住多买几根。
我们习惯了吃精米精面,适当吃些玉米,对身体十分有益,不管大人还是孩子,都要时不时吃些玉米,给家里多备点,想吃了随时取出来烹饪。
说到保存玉米,有人可能已经发现了,冷藏放不了多久,而冷冻后的玉米又比较难吃,到底怎么办呢?
想要长时间保存食物不坏,肯定离不开冰箱,但保存玉米,不要直接冷冻,要在冷冻前“多做一步”,这样做保存时间长,口感像新鲜玉米。
教你正确的方法,玉米久放也鲜甜好吃!快来看看吧,如果买多了,就用这个方法保存,保准实用。
保存玉米的方法:
买玉米的时候,尽量买有外皮的,这样的足够新鲜,而且要选择颗粒饱满的,没有虫眼的玉米。
带回家后将外面几层皮去掉,留下里面最嫩的外皮。
锅内加水,煮开后放入一点点食用碱和一小勺食盐,化开后放入玉米,持续大火煮十分钟。
煮好后捞出控水,等凉下来后用保鲜膜包裹起来,再放进保鲜袋里,不要嫌啰嗦费事,这么处理能延长保存时间。
最后放进冰箱冷冻。等到想吃的时候,把玉米取出来放进锅内再煮十分钟就可以吃了。
玉米吃起来还是那么鲜甜,不会有怪味,非常好吃,跟新鲜玉米差不多。
玉米除了可以直接煮着吃,还有别的烹饪方法,不妨换着做。
第一种——玉米烙
鲜玉米粒剥下来,冲洗一下开水入锅煮几分钟,煮熟后捞出控水。
倒进大碗内,放入一勺糯米粉,搅拌均匀,再倒入玉米淀粉搅拌,有一点湿湿的状态为好。
不粘锅内加油,倒入玉米粒,用铲子按压并整理好,变成一个圆形大饼状,小火烙饼。
另一个锅里烧热油,微微冒烟的时候在玉米表面,开中小火炸成金黄色,最后取出控油,切成小块撒白糖即可。
第二种——肉末炒玉米
鲜玉米粒剥好,冲洗后煮两分钟控水。猪肉剁成肉末,加少许盐、生抽、胡椒粉搅拌腌制一会儿。
热锅凉油倒入肉末,炒到变色后放入姜末、葱花、小米椒圈,炒出香味,再放入一点点老抽增色。
最后倒入玉米粒翻炒,炒两分钟即可出锅,不需要再加调味料了。
第三种——松子玉米
玉米粒剥好,开水入锅煮两分钟,捞出备用。黄瓜、胡萝卜清洗干净,切成小丁待用。
松子仁下锅干炒一会儿,炒出香味盛出,晾一晾。
锅内加油,烧热后放入胡萝卜翻炒,炒一分钟后倒入玉米粒,炒到断生。
然后倒入黄瓜,加盐快速炒几下,关火后倒入松子仁,翻炒均匀即可出锅。
如果煮玉米吃腻了,可以试试以上三种做法,都非常好吃,有时间做出来尝尝。
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