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徐女士今年34岁，在下沙一家企业任职人事部经理。她身高1米66，体重不足百斤，是一名不折不扣的“白富瘦”。为了保持好身材，她一向控制饮食，并且长期吃素。
然而就在不久前的单位体检中，她被检出转氨酶升高。继而进行B超检查，发现已经患上了中度脂肪肝。“我的体重从来都控制在90几斤，大家都羡慕我很瘦，怎么会患上脂肪肝呢？”徐女士百思不得其解。
邵逸夫医院下沙院区的医生是这样解释的：脂肪肝属于人体代谢类疾病，并不一定是胖子才会得，如果节食过度、长期素食、不吃早餐，久而久之体内会自动调节所储存的脂肪，使蛋白质转化成所需能量，较终大量脂肪酸进入肝脏，从而诱发脂肪肝。
其实，肝脏是人体的“脂肪运转站”，既转运脂肪，也吸收脂肪及其他营养。当身体处于饥饿状态时，无法维持正常代谢的葡萄糖和各种氧化酶，只好动用身体其他部位贮存的脂肪和蛋白质，转化为葡萄糖来供应身体所需。这些转化过程都是在肝脏内进行的。大量脂肪酸因此就会进入肝脏。可由于缺少脂肪代谢所需的氧化酶和维生素也发生了紊乱，使脂肪酸不能正常转化，积在肝脏细胞内，脂肪肝就随之而来。
医生介绍，临床上，大约有2/3的脂肪肝患者为体型较胖者，而另外1/3的患者并不胖，甚至看起来很苗条。归根结底，脂肪肝是代谢紊乱的结果，而不是肥胖的结果。
