健康资讯 关于【青椒炒虾皮鸡蛋的做法】，青椒炒虾皮鸡蛋的做法窍门，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、青椒炒虾皮鸡蛋的做法
- 2、虾皮青椒炒鸡蛋 鲜香微辣 味道鲜美 入口松软 爽口开胃 多谢转发
1、青椒炒虾皮鸡蛋的做法
虾皮含有丰富的铁，钙，磷成分，是营养补钙之佳品，而且具有补肾壮阳之功效，味道鲜美，入口松软，一般都用来作为调味，起到提鲜的作用。其实虾皮作为主菜炒着吃，也是非常的好吃，小编为大家介绍一道用青椒鸡蛋同虾皮炒成的菜，口感鲜香微辣，爽口开胃，特别的好吃，下面介绍一下做法。
工具/材料
青尖椒 3个 ，虾皮 50克 ，鸡蛋 2个 。
葱，姜，盐，味精，五香粉，油 。
操作方法
把虾皮用水冲洗一下，控干水分，备用。
青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成小块，备用。
鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液，备用。
切好葱，姜，备用。
先用锅把鸡蛋炒出来，炒至七分熟即可，盛出备用。
锅内放入油加热，油热后放入葱，姜，爆锅，然后放入虾皮，小火翻炒至虾皮出香味。
放入青尖椒，转大火快速翻炒，放入五香粉，少许盐（虾皮有脱盐和没脱盐两种，如果没脱盐的虾皮，可以不放盐）。
炒至青尖椒断生，放入炒好的鸡蛋，颠勺翻下个即可，放入味精，关火出勺。
2、虾皮青椒炒鸡蛋 鲜香微辣 味道鲜美 入口松软 爽口开胃 多谢转发
主料：
青红尖椒 3个 ，虾皮 50克 ，鸡蛋 3个 。
调料：
葱花3克，姜末3克，盐3-5克，味精1克，油30克
制作方法：
1、尖椒切丁，鸡蛋打入碗里，加少许盐、微量清水调匀，把虾皮用水冲洗一下，控干水分备用
2、切葱、姜备用
3、起锅烧油，爆香一半葱姜，倒入鸡蛋炒至七分熟盛出备用。
4、再次锅内加少量油，油热用葱、姜爆锅，放入虾皮小火炒出香味，然后下甜椒丁大火快速翻炒
5、炒至辣椒断生放入炒好的鸡蛋，烹入少许清水，放入味精、盐调味，炒干水汽即可出锅，
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