健康资讯 关于【酸汤肥牛的做法】，酸汤肥牛的做法 家常简单，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、酸汤肥牛的做法
- 2、无敌下饭的酸汤肥牛，胃口全开
1、酸汤肥牛的做法
工具/材料
肥牛 400克、金针菇 150克、泡酸萝卜 2颗、泡酸菜 1条、泡子姜 1块、泡野山椒 适量、高汤 500毫升、猪油 30克、白胡椒粉 适量、食用油 适量、葱花 适量、青红椒圈 适量
操作方法
将整颗酸菜改刀切小块，酸萝卜切片，泡野山椒切碎，子姜切片备用。
取一口锅，将水烧开，加入少许油和盐，下洗净的金针菇，煮熟后捞出沥干水，放入盛菜的盘中。
另烧一锅水，煮沸后关火，下肥牛片稍微汆烫，去除血水后捞出备用。
接下来热锅下猪油，猪油化开后，将酸菜和萝卜片下锅炒出香味，接着放入泡姜和野山椒，翻炒片刻，加适量水煮，同时加一些高汤调味；煮沸后多熬煮一会儿，将整个酸汤的味道熬出来。
酸汤熬好后，将泡菜全部捞出，放一点白胡椒粉，然后将汆烫过的肥牛片倒入锅中，加少许料酒，煮沸后就关火起锅。
起锅后，将酸汤肥牛倒入装有金针菇的盘中，撒上葱花、青红椒圈；油烧热后淋在上面，就大功告成了。
特别提示
1、炒酸菜时，要注意多炒一下，然后一定要用旺火，一定要把它的香味炒出来，最后才放清水进去煮。放高汤进去之后，要煮的时间长一些，尽量把酸汤的香味煮出来。
2、汆烫肥牛可以去除一些肥牛的腥味，同时也可以去除一些浮沫，让肉质变得更干净一些。
2、无敌下饭的酸汤肥牛，胃口全开
今天过节，我用太太乐酸汤肥牛料包简单做了一道10分钟快手菜，真是又简单又下饭。把水烧开，加入料包，开锅加入金针菇跟牛肉卷，我还放了一个洋葱 味道很正宗，最佳说服力的表现就是都快吃没了，我家熊孩子还在捞为数不多的几根金针菇，哈哈 今天用新买的北鼎-珐琅锅，锅美菜香，颜值简直高大上～！
By C.樱桃
用料
- 金针菇 250克
- 肥牛卷 1盒
- 洋葱 1个
- 太太乐酸汤肥牛料包 1包
- 青红椒 半个
- 葱 1根
做法步骤
1、准备配料
2、600毫升纯净水煮开。
3、倒入太太乐酸汤肥牛料包。
4、煮开关火，放金针菇、洋葱丝、肥牛。
5、用锅的余温就可以把菜煮熟了。
6、一碗藜麦蒸米饭，一锅酸汤肥牛，简单的一餐就这么愉快的进行了。 ❤️夜色温柔，中秋团圆，万千美好，因你更甚！
金针菇的营养功效
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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