健康资讯 关于【油条面为什么发不起来】，做油条的面没发起来怎么补救，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、油条面为什么发不起来：做油条的面没发起来怎么补救
- 2、做油条，不用泡打粉，不用醒面，教您一招，快速发面，蓬松还酥脆
1、油条面为什么发不起来：做油条的面没发起来怎么补救
简要回答
没有发泡那是因为温度低了，温度达不到所以没有发起来，可以适当提高点温度，白天发的话就放太阳处，晚上放被子里偎着。
相信很多人都喜欢吃油条口感酥脆非常好吃，但是经常在外面吃的话卫生安全不太放心，所以很多人选择在家制作油条，制作油条的时候发面是尤为重要的一部，如果做油条面没有发起来的话会直接影响油条的口感和制作，我们一起来看看该怎么制作油条的吧。
详细内容
把所有的液体材料全部倒在一起，搅拌均匀，再把高筋面粉， 酵母粉，小苏打，盐混合一起搅拌均匀，把液体倒入面粉中，边倒入边搅拌，搅拌成面絮之后再揉成光滑的面团，在面团上刷点油，放到温暖的地方发酵到2倍大。
手上和案板上擦点干面粉，取出面团，轻轻揉几下，搓成长条状，擀平一些，把面团切成大小差不多的长条，把2根长条叠在一起，用筷子压一下，要压深一些，要不然炸的时候会分开。3.锅中多倒些油，油面上微微有波动就可以了，手捏着油条的两头，轻轻拉一拉，这样油条就变长了，然后轻轻的放到油锅中，放锅中时，先入中段，再松手放两边，慢一些，小心油溅出来。
油条放到锅中有5秒左右，油条就会浮起来，并且胀大许多，要用筷子多翻动，等油条全部炸到金黄色了就可以出锅了，油条熟的很快的，1分钟左右就差不多好了，炸久了会糊掉。
2、做油条，不用泡打粉，不用醒面，教您一招，快速发面，蓬松还酥脆
二姐心得之做油条，不用泡打粉，不用醒面，教您一招
我们都喜欢吃美味可口的油条，说到油条的话确实是百搭的主食，很多朋友喜欢用油条搭配豆浆，但也喜欢搭配豆腐脑或者小米粥，所以餐桌上隔三差五就能看到油条的身影。经常看到外面卖的油条外皮特别酥脆，一碰就会掉渣，但是内里却非常蓬松软乎。于是我们自己也在家尝试着做美味的油条，但自己做出来的油条大多数全都是发硬的，而且每次都需要发面至少一个小时，这里面需要发酵粉和面粉共同作用不说，还需要做成油条之后醒面20分钟才能恢复蓬松的效果，因此很多朋友觉得做油条实在是麻烦。那么今天教您一招做油条，20分钟就能快速发面，而且做出来的油条效果非常好，这是非常简单还实用的技巧，那么我们来详细说一下。
教您一招，快速发面，做出来的油条蓬松还酥脆
【所需的食材】
主材：面粉250g、鸡蛋两个。
辅材：酵母粉3g、小苏打1g、食盐少许、食用油适量。
【开始炸蓬松还酥脆的油条】
1、首先我们找一个大一点的和面盆，我们在和面盆里面加上2个鸡蛋增加油条的香味。随后我们加上3g的酵母粉和1g的小苏打，并且加上少许的食盐。小苏打能起到辅助发酵的作用，食盐给油条调味用，我们放上一小点就足够了，否则做出来的油条带着咸味而且还影响发酵。
2、边加温水边搅拌一下面粉，不停的搅拌形成面疙瘩，随后我们加上一小勺的食用油，这样带着油脂炸油条能让油条带着油香味并且还不涩。
3、揉成一个大面团之后，我们在上面涂抹一层油脂，随后我们发面20分钟即可，这样外层带着一层油脂，做出来的油条会更加蓬松并且外层还带着酥脆的效果。
4、发面20分钟之后，我们直接将面皮放到案板上不用揉面，反复的揉面会让油条里面的气泡孔都去掉，这样油条就容易出现实心的问题。所以我们用擀面杖简单擀几下，擀成大面皮之后切成几条。
5、将两条油条面叠加在一起，做出油条的形状。
6、我们用筷子在中间压一下，这样就可以准备炸油条了。
7、锅中加上适量食用油，我们一定要等油温升高之后再下油条，这样能将做好的油条面快速发起来。
8、炸到油条变成焦黄色之后，我们反复再翻动几次油条，就可以将油条出锅了。
大家看下炸好的油条的效果，非常蓬松并且外层很酥脆，这样做出来的效果是不是还不错呢？
总结
以上就是二姐写的关于做油条，不用泡打粉，不用醒面，教您一招的文章。欢迎大家多和二姐交流！
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