榛子有哪些功效与作用，榛子的功效与作用 药用价值（这种坚果被誉为“坚果之王”）

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• 1、榛子有哪些功效与作用
• 2、这种坚果被誉为“坚果之王”，补脾益气、调中开胃

1、榛子有哪些功效与作用

简要回答

榛子具有防癌抗癌、开胃促进消化、软化血管、增强体质等作用，大家在平常的生活中很容易见到榛子这种坚果，在许多零食比如巧克力、蛋糕里面都会看到榛子，但是对于具体的作用可能不太了解，本文就对榛子的不同功效进行简单说明，帮助大家扫清认知上的障碍，以后在吃榛子的时候，心里也会更加清楚这种坚果的作用。

首先，榛子里面的紫杉酚可以帮助人们减轻癌症的症状，虽然不一定保证能百分百管用，但是可以在一定程度上延长癌症病人的生命周期，这对于医生来说就至关重要了，身边有得病的朋友，买一些榛子坚果的礼盒送给他们，也是一种延续感情的手段，这有可能为病人争取到更多时间。

在促进肠道蠕动方面，榛子也有着重要作用。榛子坚果里面含有丰富的膳食纤维和各种维生素，这些膳食纤维会促进肠道的蠕动，因此对于促进消化系统的作用还是很显著的，榛子里面包含的不好喝脂肪酸可以促进大便的排出，对孕妇也有很多好处，吃这种榛子能让他们体内的新阵代谢加快。
很多孕期的妇女都可能出现一些新陈代谢紊乱、生活作息失调的情况，如果吃一些榛子，可以适当减轻这样的症状。虽然吃榛子属于一种食疗的范畴，但是这种坚果对于人们的好处有很多，因此在很多方面都受到了人们的重视。
在增强记忆方面，有专家说榛子含有丰富的维生素A源、B1、B2和烟酸，这些维生素可以帮助人们维持正常的视力，还能促进上皮组织细胞的正常生长，对于普通人的效果也很显著，在提高记忆和防止衰老方面的作用和效果也很明显。

2、这种坚果被誉为“坚果之王”，补脾益气、调中开胃

榛子又称山板栗、尖栗、棰子等，为桦木科植物榛的种仁。其气香、味甜，具油性，秋季成熟采收。榛子是四大坚果之一，素有“坚果之王”的美誉。

补脾益气

中医认为，榛子具有补脾益气、调中开胃、涩肠止泻、明目的功效，可用于病后体虚、脾胃虚弱、少食乏力、便溏腹泻、消渴、盗汗、夜尿多等症。《证类本草》记载，榛子“主益气力，宽肠胃，令人不饥，健行”，又云其“肥白，人止饥，调中开胃甚验”。《医心方》有“食之明目，去三虫”的记载。榛子可单用或与山药、白术、栗子等同食，增强补益脾胃之力。

营养丰富

榛子不仅味美，而且还有较高的食疗价值。其性平，味甘，含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E以及钙、磷、铁等微量元素。此外，榛子不仅含有人体所需的8种氨基酸，其含量也远远高过核桃等其他坚果。

现代研究发现，榛子所含的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，从而对预防高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有积极作用。榛子所含的脂溶性维生素易被人体吸收；所含的微量元素磷能促进生长发育，强壮体魄；所含的铁能抵抗疲劳，增加机体抵抗力；所含的维生素A有利于维持正常视功能；所含的膳食纤维可助消化、防治便秘；所含的天然植物甾醇对皮肤有温和的渗透性，可以保持皮肤表面水分，促进皮肤新陈代谢，抑制皮肤炎症、老化、防止日晒红斑。研究还发现，榛子里含有抗癌成分紫杉酚。

榛子有很多吃法，既可生食，也可炒食。可以把果仁碾碎，做糕点时放进去，或者加在牛奶、酸奶、冰激凌里。

这里向大家推荐几种简单方便的榛子吃法。可将榛子、红枣与黄豆共同制成豆浆，也可将榛子磨碎，同红枣、粳米一起煮粥，有补脾健胃、益气养血的作用。此外，还可以将榛子与枸杞、莲子等一同煮粥，同样美味又营养。

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