干煸豆角最简单的做法，家常干煸豆角的简单做法（干煸豆角的做法） -健康资讯

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1、干煸豆角最简单的做法：家常干煸豆角的简单做法
2、干煸豆角的做法

1、干煸豆角最简单的做法：家常干煸豆角的简单做法

简要回答

家常干煸豆角，首先准备好做菜的食材，要准备葱蒜花椒，干辣椒和四季豆角。首先将豆角洗净沥干水分之后，掰断并且将干辣椒切成段段锅中放入油，等油热后加入四季豆，炸7分钟表皮点酥之后捞出备用锅中，留下底油，放入干辣椒蒜，葱和花椒炒香之后，放入四季豆再加入一勺白糖，一勺盐，少许鸡精，搅拌均匀，炒10分钟之后就可以出锅。

制作干煸豆角的方式也比较多，可以在干煸豆角中加入自己喜欢的食材，也可以加入一些肉末，然后豆角变得好吃。家常干煸豆角也可以加入茄子，在制作的过程中需要准备好调料，在碗中放入老抽生抽蚝油，适量盐和淀粉，加入半碗水拌匀即可，放在一边备用。豆角切断洗净沥干水分，茄子切段。锅中放油烧热之后，下入豆角将豆角炸至表面起皱后，捞出将茄子放入油锅中，炸至表面金黄捞出。油锅中放入蒜末爆香之后，可以加入豆角茄子拌拌均匀，将之前调好的料汁放入锅中，盖上盖子焖5分钟之后收汁就可以捞出。

如果想要在干煸豆角中放入肉末，就可以摘豆角炸至表皮起皱后捞出，在锅中煸炒蒜葱爆香之后放入肉末炒香后就可以加入豆角。如果想要制作的干煸豆角更加美观，可以放入一些泰椒圈或者是干辣椒，不能吃辣，可以不放。制作时汤汁需要收好汁之后再捞出，如果汤汁过多的话会影响口感。在油炸豆角时，油不需要放的太多，如果需要炸茄子可以多放一些油，因为茄子比较吸油，加强制作干煸豆角的方式比较简单，而且可以根据喜好添入不同食材。只要放入盐鸡精，老抽生抽耗油调味就可以。

2、干煸豆角的做法

豆角营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等，中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。豆角不宜生吃，生吃容易中毒，这是因为豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、血球凝集素和溶血素，这些物质对细胞膜有刺激性，能破坏红细胞。如果加工方法不当，它们进入人体，可以刺激胃肠道，引起胃肠道局部充血、肿胀及出血性炎症，能使人体红细胞发生凝集和溶血，甚至造成溶血性黄疸。但是豆角一经加热至100℃以上，这些毒性物质便会变性分解，消失殆尽。所以要保证豆角熟透食用才安全。