家庭自制爆米花，怎么做爆米花教程（街头上常见小吃爆米花） -健康资讯

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1、家庭自制爆米花：怎么做爆米花教程

玉米粒，黄油，糖粉

在平底锅中放入黄油，小火融化。待黄油融化后加入玉米粒。

用铲子搅拌均匀，让每一颗玉米粒都均匀地裹上黄油。

盖上锅盖，将小火转成大火，2-3分钟后听到有噼啪声时降火力至中火，待没有噼啪声时关火。

打开盖子，撒入适量白砂糖，搅拌均匀后即可出锅，香喷喷的爆米花就完成啦!

在家中做爆米花时一定要注意锅的密闭性。

每次听到爆米花机"砰"的一声响，全村的小孩都按捺不住了。

一个密封的铁炉子，在劈柴火上"吱扭吱扭"地转上几百圈，最兴奋的就是摇炉子的老翁站起来、打开锅炉顶盖的一瞬间，随着砰的一声响，滚滚白烟逐渐消散，白花花的玉米花映入眼帘、连周围的空气都弥漫着香甜味。这是每一个村里长大的孩子、最美好的童年回忆吧。

现在这种传统的工艺越来越少，取而代之是的家庭版爆米花的制作，只需要一口炒锅、一两分钟就能炸出雪白的爆米花，虽然不能听到那砰的响声，但是却能尝到各种各样的口味、什么蜂蜜味、巧克力味、奶油味都能轻松实现。

【炸爆米花】

第一步：挑选玉米

准备小玉米粒100克，这种小玉米在超市、网上都能买到，不要用大玉米，不容易爆开。

第二步：炒糖

起锅开小火，加入适量的植物油，油的量和平时炒菜一样多一即可，油温微热时加入一勺白糖，把白糖炒化，喜欢吃甜一些的可以多加一点糖，也可以把糖换成蜂蜜、巧克力、奶油，做出不同口味。

第三步：炸玉米花

倒入准备好的玉米粒翻炒一会，玉米粒会逐渐炸开，用锅盖盖住并迅速的晃动锅，让玉米粒均匀受热，同时也防止玉米粒粘在锅底。

随着不停的加热，炸裂声越来越密集，炸裂声逐渐消失以后打开锅盖，白花花的爆米花就炸好了。爆米花出锅后要快速的晾凉，不然会失去焦脆的口感

好了，一道简单易学的炸爆米花就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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