水煮虾的做法煮几分钟，水煮虾的正确做法（记住这2个时间，虾肉又鲜又嫩）

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• 1、水煮虾的做法煮几分钟
• 2、煮虾需要煮多久？记住这2个时间，虾肉又鲜又嫩

1、水煮虾的做法煮几分钟

一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。需要注意的是煮虾的时候需要冷水先烧开然后再煮虾。

虾是海鲜中最常食用的一种海鲜。一般情况下，营养专家都会建议水煮虾食用，这样做出来的味道更加原汁原味。此外，也可保留虾的营养物质。一般来讲，根据虾个头的大小，虾的种类，加热的时间也不一样。如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。需要注意的是煮虾的时候需要冷水先烧开然后再煮虾。

吃水煮虾的禁忌

1、哮喘患者：哮喘患者不要吃水煮虾，会刺激咽喉导致气管痉挛。

2、子宫肌瘤：患有子宫肌瘤的人不要吃，虾肉属于发物，发物会加重病情。

3、甲亢患者：虾肉含有碘元素，甲亢是因为体内碘离子的含量超标，在吃有碘的虾肉会加重病情。

4、胃肠不适者：胃肠道不好的人不要吃，避免腹痛腹泻。

5、过敏的人：对虾过敏的人忌食，会过敏，导致皮肤的瘙痒。

2、煮虾需要煮多久？记住这2个时间，虾肉又鲜又嫩

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-鲜虾一般煮几分钟-

一般来说，用热水煮新鲜的虾，正常大小的虾放在开水锅中煮2-3分钟就可以熟；稍微大一点的对虾，可能需要5分钟左右。只要虾的外表煮到通红就是熟了，不要煮太久，因为虾肉煮太久了会很难吃，没有鲜味也没有嚼头，吃起来很烂。

虾变红煮熟后捞出，迅速过一下冰水，虾肉吃起来更Q弹紧实。

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- 冻虾要煮多久能熟 -

很多朋友是在超市买的冻虾，味道比新鲜的虾要稍微差一点，煮之前要提前解冻。你可以用自来水冲洗解冻，或者把虾装进保鲜袋中，然后放进凉水中解冻。解冻后的冻虾用水煮5分钟，但是要注意，用水煮的冻虾口感可能不是很好，它更适合煎炸、烧烤的做法。

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- 怎么判断虾煮熟了没 -

用肉眼去判断，虾的颜色变红了，基本就是熟了；还可以看虾身的弯曲程度，如果虾是“U形”，那么就是刚熟，这个时候可以快速捞出，非常完美；“V形”就是还没有全熟，要再煮一会，“O形”就是煮过头了。

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- 煮虾时的火候也要注意 -

煮的时候整个过程都开大火，不需要加太多重口味的调料，放点姜片去腥，再把虾放进去，锅中的水煮到再次沸腾基本上就是熟了，味道可口，营养也不会流失太多。

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