南瓜怎么炒好吃又简单，南瓜怎么炒好吃又简单魔芋豆腐可以搭配什么一起炒（炒南瓜丝很多人都做错了）

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• 1、南瓜怎么炒好吃又简单
• 2、炒南瓜丝很多人都做错了，难怪软绵不清脆，厨师长教你正确做法

1、南瓜怎么炒好吃又简单

南瓜用来清炒味道也是很好的，且这是一道健康菜，经常吃一些对健康有利。今天教大家做好吃又简单的炒南瓜，一起来看看吧。

操作方法

找一些嫩的南瓜，熟透的南瓜实在是太“面”了，口感不好。南瓜清洗干净，不用去皮，直接把瓜瓤取出来清洗一遍，然后切成成条或者片都行。

切一些葱姜末，然后清洗一个青椒，去掉青椒籽之后切成细丝待用。

锅里加油烧热之后，把姜末放进去炒几下，然后放进去青椒丝炒到变色，加上一些生抽。

把切好的南瓜放进去一同翻炒，要用小火慢慢的炒，可以加一点点水，等到南瓜炒好之后，加上食盐和一点点味素调味出锅。

2、炒南瓜丝很多人都做错了，难怪软绵不清脆，厨师长教你正确做法

今天和大家分享一道非常简单的家常菜“炒南瓜丝”的做法，清脆可口，酸爽开胃，是餐桌上不可缺少的一道美味，有喜欢的赶紧学一下。

食材：南瓜

辅料：青椒、红椒、生姜、大葱

调料：食盐、鸡粉、白醋

【炒南瓜丝】—— 清脆酸爽

1.下面开始准备食材

准备嫩南瓜一节，把外皮削干净，先切成薄片，再切成细丝。

2.下面开始准备辅料

准备青椒和红椒各一片，切成细丝，主要用来配色。

准备生姜一块，拍散切成末。

准备大葱一段，破开切成葱花。

3.下面把南瓜丝焯一下水

锅内烧水，放入少许植物油和食盐，水烧开以后，把南瓜丝和青红椒丝倒入锅中，快速烫30秒钟，南瓜丝变软以后倒出来，用清水冲洗几下沥干水分备用。

南瓜焯水时放食盐和植物油，一是入底味；二是能使南瓜的颜色更加鲜亮。

焯水的时间不要超过30秒；出锅后要快速过凉，否则南瓜口感不够清脆，吃起来比较软绵。

4.下面开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后，放入葱姜末一起翻炒，炒出香味后，把南瓜丝和青红椒丝倒入锅中快速翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉1克，再倒入一点白醋，大火翻炒均匀以后即可出锅。

好了，一道非常简单的炒南瓜丝就做好了。

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