油条面怎样做才能又酥又松软，油条怎样做才能又酥又松软（这才是正确做法）

关于【油条面怎样做才能又酥又松软】，油条怎样做才能又酥又松软，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

• 内容导航：
• 1、炸油条时用泡打粉还是小苏打？这才是正确做法，油条蓬松还酥脆
• 2、油条面怎样做才能又酥又松软：油条怎样做才能又酥又松软

1、炸油条时用泡打粉还是小苏打？这才是正确做法，油条蓬松还酥脆

最近孩子爱上了吃油条，金黄灿灿的，外皮酥脆，里面软嫩，还咸香适口，要是再搭配上豆腐脑和豆浆，那绝对是一绝。外面的炸油条才几块钱一斤，很是实惠，并且都是现做的，可是我一点都不想买给孩子家人吃。

先不说做油条的面粉里加了什么添加剂和防腐剂，就是那炸油条用的油，都已经是黑色的了，也就说明用得很长时间了，不知道炸了多少次油条了，吃这样油炸好的油条，常食是不利于身体健康的。

正因为如此，我还特意学了炸油条，自己在家做虽然麻烦了一点，但吃起来更放心。说起炸油条，很多朋友会问用泡打粉还是小苏打呢？下面呢，把正确的做法分享给大家，照着做，炸好的油条蓬松还酥脆，好吃极了。

油条的做法：

1、准备干净的盆子，放入适量的酵母，撒入适量的白糖，倒入适量的温水，搅拌一下，直到酵母完全融化成酵母水。

2、然后倒入几个鸡蛋搅打均匀，继续倒入适量的面粉，一边倒一边搅拌，直到搅成絮状，揉成面团。

3、面团不要太硬，最好软一点，这样做的油条口感更好，然后盖上一层保鲜膜，放在一旁醒发到面团发酵成原先的两倍大。

4、把发酵好的面团倒在面板上面，再次揉一下，简简单单地揉一下就可以了，然后擀成薄一些的面皮。

5、把面条切成长条，取一长条对折，然后拧一下，就可以下锅油炸了，锅内倒入多一点的食用油加热。

6、烧熟以后，放入做好的油条，小火慢炸，直到油条呈现金黄色，就可以捞出控油装盘，端上桌食用了。

温馨小贴士：

炸油条的时候，泡打粉和小苏打都不要用了，正确的做法应该是用酵母和白糖的，这两样可以让面团快速发酵。

2、油条面怎样做才能又酥又松软：油条怎样做才能又酥又松软

备好面粉，鸡蛋，牛奶，泡打粉，油盐，水，黄油等。面粉放至盘里，加入一个鸡蛋，再加盐、泡打粉、黄油和牛奶。揉搓后放冰箱中发酵8小时左右。取出后在面条块上压一道凹痕。放入锅中炸至金黄色即可捞出。制作要领，每两条上下叠好，不能压太紧或太轻。

油条，又称馃子，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧迫害岳飞，民间通过炸制一种类似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤怒。类似的油炸面食，其起源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，具体时期不得考证。各地叫法也不一样。

做油条详细步骤：

1、材料，面粉，鸡蛋，牛奶，泡打粉，油盐，水，黄油等。

2、将面粉放至盘里，加入一个鸡蛋，渗入面粉，加入适量盐，再将百分之二至百分之三泡打粉，加入面粉。

3、加入黄油和牛奶，配料和辅料添加完成后，加入适量水，揉面，如面粉或面团太干，可再适量加水。

4、面粉揉搓成面团后，将其搓成条状，用保鲜膜包裹起来，放于冰箱中发酵8小时左右。

5、在冰箱中取出面条块，铺平切条块状，两块放一起，用筷子在面条块上压一道凹痕。

6、将条块状面块放入油温大概170至210摄氏度油锅里，炸至金黄色即可捞出。

油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香，制作要领是：每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下；不能压得太紧，以免两条粘连在一起，两条面块的边缘绝对不能粘连；也不能压得太轻，要保证油条在炸得时候两条不分离；旋转就是为了保证上述要求，同时在炸得过程中，容易翻动。双手轻捏两头时，应将两头的中间轻轻捏紧，在炸的时候两头也不能分离。

本文关键词：油条怎样做才能又酥又松软不硬，油条怎样做才能又酥又松软视频，做油条的配方，油条怎样做才能又酥又松软玉米面发糕，家庭油条怎样做才能又酥又松软。这就是关于《油条面怎样做才能又酥又松软，油条怎样做才能又酥又松软（这才是正确做法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！