鸽子煲绿豆汤的做法，清炖鸽子汤的做法（鸽子肉嫩不腥） -健康资讯

关于【鸽子煲绿豆汤的做法】，清炖鸽子汤的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

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1、鸽子煲绿豆汤的做法
2、炖鸽子汤时，牢记2不放，加3样诀窍，鸽子肉嫩不腥，营养还不流失

1、鸽子煲绿豆汤的做法

简要回答

将食材绿豆，百合，薏米，芡实，陈皮，全部洗净后清洗干净，然后用清水泡着，将鸽子处理干净，然后剁成小块。放适量的清水，把绿豆，薏米，芡实，陈皮放入锅内，之后加入鸽子和蜜枣。炖1个小时左右即可出锅。

鸽子煲绿豆汤的做法，一道非常适合秋天喝的养生汤，就是将鸽子和绿豆一起熬成汤，味道鲜美，下面给大家具体的分享一下。

详细内容

将所有食材绿豆，百合，薏米，芡实，陈皮，全部洗净后清洗干净，然后用清水泡着。

接着，将鸽子处理干净，然后剁成小块。

小锅内加入清水和姜片，把鸽子肉放入焯水去血沫。

砂锅放适量的清水，把绿豆，薏米，芡实，陈皮放入锅内，之后加入鸽子和蜜枣。

盖好盖子，开火，快熟之前放入百合，之后加入盐进行调味。差不多需要炖1个小时左右即可出锅。

2、炖鸽子汤时，牢记2不放，加3样诀窍，鸽子肉嫩不腥，营养还不流失

俗话说“一鸽顶得上九鸡”，本身鸽子有很高的营养价值，喝鸽子汤也有很多功效：滋补益气，祛湿解毒，还能提高免疫力，今天懒懒分享做鸽子汤的营养做法，这样做还能保留鸽子的最多营养！

食材准备：一只鸽子，少许的瘦肉，少许的绿豆，少量的陈皮，少许的姜片；

先给大家分享一下我选好鸽子的几个技巧（一是看鸽子的脚，老鸽子的脚上有很多皱纹，鳞片会翘起来，年轻的鸽子脚是光滑的，二是看鸽子的鼻子，老鸽子的鼻子上面有很多白粉，而年轻鸽子的鼻子是粉红粉红的，还有老鸽子的头上有少量的白头发）记得我们煲汤的时候要选老鸽子，因为老鸽子的营养价值会更高，选好后，我们就开始来煲汤。

第一步：把外面买回来的鸽子清洗干净，最好放到保鲜袋里面，放到冰箱冷藏一到两个小时（因为让鸽子血留在鸽子体内，这样营养更多）。

第二步：鸽子趁着冷藏，我们准备一个碗，倒入少许的绿豆，再放入一块陈皮，把绿豆和陈皮浸泡半个小时，然后清洗干净备用。

第三步：一个半小时以后，把鸽子拿出来，先用剪刀把鸽子的肚子剪开，把鸽子的内脏取出来，再把鸽子的屁股剪掉（因为鸽子太多油脂），脖子剪掉不要（因为鸽子脖子上有很多淋巴），接下来把鸽子剪成四块，鸽子的指甲剪掉，然后用流动的清水把鸽子清洗干净,还要准备少许的瘦肉（因为放一点瘦肉汤会更加的好喝），一些陈皮（把陈皮的狼刮掉，如果陈皮的囊不刮掉，会影响汤的口感），再准备几片姜片备用。