小肠怎么炒好吃又脆，如何炒小肠好吃（猪小肠往锅里一丢） -健康资讯

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1、小肠怎么炒好吃又脆：如何炒小肠好吃

猪小肠是一种很多人都喜欢吃的食材。那么猪小肠如何炒才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。如果大家喜欢小编的文章，记得给小编点赞哦！

食材：猪小肠、大蒜，生姜，料酒，蒜头，辣椒酱，黄泡椒，红泡椒，盐巴，味精，五香粉，香葱。

首先，将买回来的猪小肠清洗干净，切成段，倒入锅中加入适量的生姜，大蒜和料酒开大火煮两分钟，捞出沥干，如下图所示。

然后锅中放入适量的食用油，待油冒烟，倒入适量的蒜头爆香并加入适量的辣椒酱，如下图所示。

接着往锅中加入适量的黄泡椒和红泡椒，翻炒一分钟，如下图所示。

然后把烫好的猪小肠，倒入锅中翻炒两分钟，如下图所示。

接着往锅中加入适量的盐和味精，如下图所示。

然后往锅中加入一勺的辣椒油，翻炒两分钟，如下图所示。

接着往锅中加入适量的五香粉和白米醋，翻炒片刻就可以出锅了。

一道美味可口的酸辣猪小肠就做好了，希望大家能够喜欢。

1、猪小肠指一头连着胃一头连着大肠的部分，属小肠最瘦，肠头最肥。猪小肠用途广泛，既可直接做菜美食，也可除去肠内外各种不需要的组织，经过加工可制成肠衣。

2、今天老刘就来分享一下“爆炒猪小肠”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

猪小肠、蒜苔、小米辣、生姜、蒜子

4、先把生姜切姜丝，蒜子切片，蒜苔切去两头，切三厘米长的小段，小米辣去蒂切辣椒丝。然后把洗干净的猪小肠切五厘米的小段，再切条

5、再把处理好的猪小肠放入冷水锅中焯水，再放入料酒去腥，等锅烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖，大火再烧十五分钟，把小肠烧熟

6、热锅倒油，先放入姜丝、辣椒丝和蒜片爆香，然后倒入猪小肠，炒干水分。这时在放入适量生抽、老抽、蚝油、料酒，翻炒入味。再放入蒜台

7、然后放入半勺盐，一勺糖，一勺味精，少许白胡椒粉。翻炒至蒜台断生，装盘美味即成。这样一盘想香脆巷口的爆炒猪小肠就做好了。

8、猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必需的微量元素和矿物质，但是它的胆固醇含量较高，每百克就含胆固醇183毫克，有血脂偏高者、高胆固醇者不宜食用。适用人群一般人群均可食用。

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