虾尾怎么做最好吃，虾尾怎么做好吃又简单（一口一个不吐壳）

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• 1、虾尾怎么做最好吃：虾尾怎么做好吃又简单
• 2、秘制龙虾尾，手把手教你做，一口一个不吐壳，吃着那叫一个爽

1、虾尾怎么做最好吃：虾尾怎么做好吃又简单

1、准备冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾，需要洗刷干净腹部，去头，抽去肠线。2、切蒜末，洋葱块和胡萝卜片。3、热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉。4、倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾。5、加少许啤酒、盐，翻炒均匀。6、加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。

夏天来到的情况下，街头巷尾全是龙虾的味儿，想来各位朋友们也一定很钟爱了。很多朋友觉得外面买一份很贵，就想在家里自己做，却不知道从何下手，方法如下：1、准备冷冻的龙虾尾，处理干净的，直接解冻即可。如果是新鲜的龙虾，需要洗刷干净腹部，去头，抽去肠线。2、切蒜末，洋葱块和胡萝卜片。3、热锅热油，爆香少许蒜末后，炒香咖喱粉。4、倒入洋葱块和胡萝卜，翻炒几下，下龙虾尾。5、加少许啤酒、盐，翻炒均匀。6、加剩下的大蒜末翻炒均匀，大火收汁即可。

很多人不明白为什么要加啤酒，虽然虾尾已经提前用料酒腌制，但是为了防止虾尾中的腥味没有完全去除，加入啤酒可以彻底出去腥味。同时啤酒能够起到增加汤汁香味的作用。如果加的是清水，就不能达到这个效果。可以说加啤酒起到的是一举两得功效。

特别要注意，在煎炒虾尾的时候，要用大火翻炒，高温下能够让其表面迅速均匀受热，肉质酥软、细嫩；爆炒姜片、蒜末同样要用大火，能够让其彻底释放本身的香味；炖煮虾尾时要用中小火，能够让虾尾充分吸收汤汁，增加虾尾的口感，吃起来更加的鲜香。

2、秘制龙虾尾，手把手教你做，一口一个不吐壳，吃着那叫一个爽

1、椒盐龙虾尾是一道美味的菜肴，主要制作食材是小龙虾，调料是食盐、料酒、生粉等，通过大火烹制后，转小火炒制而成。

2、 今天老刘就来分享一下“椒盐龙虾尾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

小龙虾尾600克、大葱、大红椒、芹菜、蒜子、生姜

4、先把蒜子压扁斩成蒜末，生姜一半切片一半切末，大红椒去蒂去籽再切辣椒末，芹菜同样切末，大葱切薄片

5、再把拉去虾线洗干净的小龙虾尾腌制下，先放入3克蚝油、5克生抽、适量料酒、盐一勺、少许白胡椒粉，葱姜挤出葱姜汁，上手搅拌均匀，最后在放入一勺木薯淀粉，搅匀腌制40分钟备用

【老刘小贴士】

放入木薯淀粉会使小龙虾尾炸好以后更酥脆

6、再把腌制好的小龙虾尾挑去腌制辅料，放入七成热的油锅中，炸三分钟，然后捞出，等油温再次升至七成热时，放入虾尾复炸三十秒马上捞出。复炸以后小龙虾尾口感更酥脆

7、锅中留少许底油，先放入姜蒜末爆香，再放入红椒末和芹菜末，翻炒断生。这时再放入小龙虾尾，翻炒片刻。再撒上椒盐粉翻炒均匀装盘美味即成。这样一盘外壳酥脆椒盐龙虾尾就做好了

8、龙虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用

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