健康资讯 关于【如何清洗螃蟹】，如何清洗螃蟹才干净视频，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、如何清洗螃蟹
- 2、螃蟹好吃的做法，大厨说3招清洗好螃蟹，鲜嫩多汁才好吃
1、如何清洗螃蟹
螃蟹是很多吃货都喜欢吃的一种美味，但是让人感到非常尴尬的事就是清洗螃蟹会清洗的不干净，那么跟着小编一起来看看怎么清洗螃蟹更加干净吧！
操作方法
首先，我们需要把螃蟹装在桶或者盆子里，还需要一把刷子。
把螃蟹放在桶里面以防螃蟹爬走，等过一会儿螃蟹全部安静下来以后，就可以用刷子清洗螃蟹了。
我们一个一个来清洗螃蟹，拿出一个螃蟹，抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗螃蟹的背、腹和嘴部。
接着，我们再来清洗螃蟹的两侧脚和钳的根部。
清洗螃蟹最关键的一部就是要抓住螃蟹的双钳，然后打开螃蟹的腹盖，在中间从里向外挤出螃蟹的排泄物。或者之间简单粗暴一点，把装有排泄物的器官直接减掉，这样可以说是更加的干净。
然后，我们就要清洗螃蟹的腹盖内的脏物了，边刷边冲洗更加干净。
最后，我们再把清洗好的螃蟹放在清水中浸泡十来分钟，这样螃蟹就算清洗好了。
小编再告诉大家一个小方法，如果你怕螃蟹夹手，那么这个时候我们可以将凉水烧开，水太烫，就会将螃蟹身体上的原汁原味给烫掉，而且太冷又不能将螃蟹给烫晕，所以这个时候我们需要将螃蟹肚皮朝上，在螃蟹肚皮上面倒入45度的温水，等待螃蟹被烫晕之后，便可以直接用刷子清洗。赶紧去试一试吧！
2、螃蟹好吃的做法，大厨说3招清洗好螃蟹，鲜嫩多汁才好吃
10月吃螃蟹的季节。进入十月以来各类的蟹子，纷纷涌上人们的餐桌。这其中不乏鲜美的大闸蟹，和肥美的青蟹还有梭子蟹。而避风塘的炒蟹给螃蟹赋予了螃蟹独特的味道。避风塘炒蟹在粤菜馆的食谱中是一款常见的菜式，其特别的地方就在于将蒜蓉和面包糠的独特风味和螃蟹结合在一起，形成了一种特别迷人的香酥口感。
怎样清洗螃蟹？螃蟹虽然好吃，但清洗起来也是技术活。尤其在制作避风塘香辣炒蟹时要将螃蟹清理干净，才可以让做出来的螃蟹鲜美，没有杂质。
1.盐水浸泡法:买回来的螃蟹，先在淡盐水中浸泡几次。使其尽量吐干净里面的脏东西。然后进行处理，处理之前最好在水中滴些白酒，让螃蟹在昏迷中将其处理干净。以免伤到自己。
2.软毛刷刷干净蟹壳。把盐水浸泡好的螃蟹用软毛刷将壳刷干净。再揭掉外壳。揭掉外壳后，先将鳃去掉。
3.螃蟹嘴下的胃一定要先清理干净。在去掉螃蟹的鳃以后，要将螃蟹嘴剪掉，连接在螃蟹嘴下面的胃也要一同清除掉。以免残留脏的物质影响味道。还要将中间的黑线一并去除掉。
清洗活螃蟹全过程。在清洗螃蟹的时候要抓住双钳，用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下。打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。
避风塘香辣炒蟹:
食材准备:
梭子蟹2个，蒜150克，洋葱半个， 葱1颗，姜1块，盐5克，鸡粉5克，白胡椒5克，淀粉适量，面包糠适量，干辣椒2个，料洒。
制作方法:
步骤1.
把螃蟹清洗干净，去掉外壳儿，切成小块儿。将蒜切成末。洋葱切成颗粒状，葱切段，姜切片。
步骤2.
把切好的蟹子加入姜，葱，料酒腌制去腥。
步骤3.
将腌制好的蟹子去掉调料，蘸上干淀粉。放在一边备用。
步骤4.
锅中倒油，油温六成热，下入粘好淀粉的螃蟹。炸至变色熟透，捞出控油。
步骤5.
锅中留少许底油放入准备好的蒜未，炒至金黄变色，散发出蒜香味。然后加入面包糠，辣椒，炒至面包糠酥脆，放入炸好的蟹子继续翻炒，同时加入盐，鸡精，白胡椒粉翻炒入味儿。出锅装盘。
清洗螃蟹时如何防止螃蟹夹手？如果怕螃蟹夹手，先准备一盆约45度的热水，将螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻过来时就已经喝了热水呛晕了，便会任你摆布不会再夹你的手指了。
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