健康资讯 关于【为什么要开锅】，砂锅为什么要开锅，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、为什么要开锅
- 2、饭店厨师经常会说开锅，什么是开锅，为什么家里面却很少有人开锅
1、为什么要开锅
简要回答
开锅原因：是为了让铁锅的表面形成油膜，防止铁锅生锈，可以延长起使用寿命。一般开锅时候需要用到肥一点猪肉块来擦拭锅底。
一般新买回来的炒菜的锅，都不能直接使用，需要开锅之后才可以使用。那么为什么要开锅呢？下面来给大家介绍一下开锅的原因。
详细内容
铁锅开锅的原理就是让铁锅的表面形成油膜，这样能够有效的预防铁锅生锈。此外不会生锈的铁锅不仅具有超长的使用寿命，也不需要花时间和精力特殊维护，对人体的健康也有一定的好处。
开锅步骤：
第一步：首先将买回来的新锅用清水清洗干净。
第二步：之后洗干净的铁锅放置于火上，用小火将锅表面的水烤干。
第三步：接下来用一块猪肉擦拭锅底，有里向外进行擦拭。
第四步：擦拭完之后，在用清水将其清洗干净。
第五步：之后再用一块新的猪肉将锅底在擦拭一遍。
第六步：锅第二遍擦拭好之后，清洗干净。之后刷上一层植物油静置一晚上，第二天就可以正常地使用，开锅便完成了。
2、饭店厨师经常会说开锅，什么是开锅，为什么家里面却很少有人开锅
我们经常听到做厨师的人说的一句话就是你的锅开的不好，炒菜容易粘锅，容易生锈，那么什么是开锅呢，为什么我们家里从来没说过开锅，也没见谁开锅呢？今天我们就来说一说这个开锅
那么什么是开锅，开锅就是指将刚买回来的铁锅放火上烧一下，然后再洗干净，然后再烧热用不要的菜叶子炒一下，这样做可以去除铁腥味，也可以很好的保护好锅，延长锅的使用寿命
再我们饭店，尤其是中餐厅里面，像这样的大铁锅是最常见的炒菜工具，有些用来一次做上百桌酒席的大铁锅都是这种样子的，而像这样的铁锅就需要开锅
而我们家里面用的都是什么锅，都是带涂层的不粘锅，或者不锈钢锅，而像这样的锅我们就不需要开锅，
所以我们听到的说开锅一般都是饭店才需要，或者你买的是铁锅那就需要开锅，不过现在家庭里面一般很少有人用铁锅，大部分都是这样的不粘锅为主，所以也就不用担心开锅这种事情
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