健康资讯 关于【怎样自制万能芝麻酱】，怎样自制万能芝麻酱窍门，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、怎样自制万能芝麻酱
- 2、自制芝麻酱，有用油的，有用水的，老师傅教你调万能芝麻酱，真香
1、怎样自制万能芝麻酱
操作方法
首先，将芝麻淘洗干净。可以使用纱布，或者可以过滤的厨具。
接下来，先用大火将芝麻炒干；然后要中小火将芝麻炒香。炒到手捏一下就碎，闻起来香就可以了。
起锅，待芝麻冷却后，放入搅拌机将芝麻打成粉。
暂停搅拌机，向搅拌机中加入适量的麻油或者橄榄油。继续搅拌，直到充分混合。
最后，待芝麻酱冷却后，装入容器，比如玻璃瓶中，放置在冰箱中保存。
2、自制芝麻酱，有用油的，有用水的，老师傅教你调万能芝麻酱，真香
导语：自制芝麻酱，有用油的，有用水的，老师傅教你调万能芝麻酱，真香！
不管是在冬天，还是在夏天，火锅都是人们喜闻乐道的一种美食，火锅的吃法也是多种的，鸳鸯锅，四宫格，香辣全锅，番茄锅等，种类也是超级多。中国大概有80%的人都喜欢吃火锅，不管是同学聚餐，老友相聚，大部分都会选择去火锅店吃一次火锅，边吃边喝，爽到不行。
提到吃火锅，我们还最不能少的就是芝麻酱，大部分人都爱吃，就是自己不会调，小编以前去海底捞，也不会调酱，为了避免尴尬，小编就会说自己不爱蘸酱吃，于是就看到身边的朋友们一个个走到了调料区，回来的时候，个个手里都端着一小碗酱。
后来自己有次心情不好，就一个人去了附近那家老火锅店，老师傅开店大概也有二十多年了，从我小时候，这家火锅店就一直在这里，而且每天的生意还不赖。那次也是不会调酱，于是老师傅自己帮调了一份酱，说是他自制的，很多人来他店里都必须让老师傅帮忙调一份这样的芝麻酱，我就着菜沾了一下，果然味道不一般，特别的入味，嘴里满是香味，而且不腻，辣度和香味搭配的相得益彰。
刚开始，我还不敢去学艺，于是就总是去他店里吃火锅，时间久了，慢慢地熟了，趁着老师傅闲暇之余，与他交流了起来，这时候的老师傅也是对我倾囊相授，问什么答什么，还带着我去了调料区，亲自看他如何制作万能芝麻酱的，于是小编就这么也学会了。既然小编学会了，那就一起分享给大家吧，希望对大家也有一定的参考作用。
万能芝麻酱的具体做法如下：
首先我们需要准备好食材：芝麻酱，花生酱，香油，陈醋，酱油，盐，凉白开，葱花等。
第一步：我们需要拿个干净的小碗，注意里面要干干净净的才行，无油无水，然后把芝麻酱，盐，花生酱，用筷子顺时针多次搅拌，然后继续一边搅拌，一边往里面加入凉白开水。加入凉白开主要是为了把芝麻酱的粘稠度给稀释一下，这样就不至于口味变得太重。
第二步：把芝麻酱稀释的差不多之后，然后继续准备一小碗的三合油，三合油就是酱油，香油和香醋的混合物，比例为4:1:1。需要先把酱油放在碗里，然后把香油烧热，其中还需要往烧热的香油里放入花椒，让香油中爆出花椒的香味，有明显花椒香味之后，用漏勺把花椒捞出，注意花椒的量不需要太多，多了口味就会过重，甚至还会覆盖着芝麻酱的香味，所以这里只需要少量的花椒即可。然后将烧热的花椒香油倒入装酱油和醋的碗里，搅拌一下即可。
第三步：将稀释好的芝麻油倒入这三合油里，继续用筷子搅拌均匀，这样一碗万能芝麻酱就做好了，香味盛浓，而且味道还不赖。如果你喜欢吃辣的，可以在里面再加入一些辣椒油，这样口味就会更好啦！
自制芝麻酱，有用油的，有用水的，老师傅教你调万能芝麻酱，真香！而一般我们用到万能芝麻酱的时候，大都是用来涮肉吃，其实还有一种最美味的吃法，那就是生菜或者油麦菜蘸着这芝麻酱吃，那味道才是真正的香啊！如果有不知道怎么吃的朋友们，这里小编也是可以教大家的。
方法比调芝麻酱还简单哦！首先我们需要洗净油麦菜或者生菜，洗干净之后如果不爱吃菜白，可以直接去掉一半，反正小编是不爱吃的，因为菜白是真的不怎么好吃，而且没味道，吃着。不过小编是从小到大都不爱吃那些菜的菜白，只爱吃菜叶子。由于油麦菜或者生菜的叶子都比较薄，所以比较适合用来生吃，不爱生吃的朋友们也可烧热水，在热水里焯一下水再拿出来蘸着调好的芝麻酱吃就行了，一口咬下去，全是芝麻酱的香味，一个字！香！
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