正宗鸡蛋汉堡技术配方是什么，鸡蛋汉堡的制作方法和制作配方（新手增强自信心的鸡蛋汉堡包）

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1、新手增强自信心的鸡蛋汉堡包！上桌秒光盘

零失误的汉堡，注意控制火候即可

By 小金鱼0105

用料

• 鸡蛋 2个
• 生菜 1片
• 黑胡椒碎盐 各一茶匙
• 芝士片 1片
• 沙拉酱蛋黄酱 适量
• 午餐肉 一片
• 番茄沙司 少量

做法步骤

1、鸡蛋打进锅里

2、蛋黄搅碎，放入午餐肉

3、放入芝士片

4、右侧鸡蛋盖到左侧上

5、装盘即可

6、可以撒一点番茄酱或沙拉酱

7、香嫩可口

小贴士

1.如果不喜欢流心蛋，可以小火多煎一会儿 2. 午餐后也可以换成火腿或肉饼

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2、正宗鸡蛋汉堡技术配方是什么

在模具内放点油，打入一个鸡蛋，放入盐，十三香，孜然粉，花椒粉适量，搅拌均匀。待鸡蛋慢慢成型以后取出。在另外模具里倒入面浆，成型以后把鸡蛋放在里面。这个过程要瞬间完成，基本熟悉之后都可以操作的。然后再倒入少于面浆，待面浆稍稍变硬，把汉堡翻个面，继续煎下一面。两面煎好就可以出锅啦。

每个人的童年里，都会有几种抹不掉记忆的食物。味蕾是唤醒记忆最直接的方式，有那么一种街边小吃美食—鸡蛋汉堡。正宗鸡蛋汉堡技术配方就是在模具内放点油，打入一个鸡蛋，放入盐，十三香，孜然粉，花椒粉适量，搅拌均匀。待鸡蛋慢慢成型以后取出。在另外模具里倒入面浆，成型以后把鸡蛋放在里面。这个过程要瞬间完成，基本熟悉之后都可以操作的。然后再倒入少于面浆，待面浆稍稍变硬，把汉堡翻个面，继续煎下一面。两面煎好就可以出锅啦。

面糊制作方法

将面粉500克放于盆中，加入水（一点一点的加入，稠稀度自己掌握），然后依次加入食盐，鸡精，味精，十三香，孜然粉，酵母，色拉油搅拌成糊状备用。

酱料制作方法：

首先，准备黄豆酱500克，蒜蓉辣酱350克，蚝油100克，甜面酱150克，色拉油250克，老抽15克，生抽25克。将以上调味品搅拌均匀。

其次，准备十三香25克，香香粉15克，鸡粉20克，鸡精10克，葱姜蒜适量，水盐适量。

最后，油上锅，热了以后葱姜蒜爆香，然后依次倒入酱料，调味料，炒制。大约10分钟有香味，小火慢熬15分钟左右即可。这样美味的秘制鸡蛋汉堡酱就做好了。

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