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- 1、鸡柳的做法大全
- 2、#清香麻爽秒入魂#藤椒猪排鸡柳
1、鸡柳的做法大全
操作方法
黑椒鸡柳,鸡柳加蚝油,料酒,蚝油,淀粉抓匀腌制20分钟,青椒红椒切条,洋葱切丝,锅中倒入适量油,倒入洋葱翻炒,再倒入鸡柳炒到发白,最后倒入青红椒炒到断生,加入黑椒酱,炒匀即可。
西芹炒鸡柳,鸡柳提前20分钟用生抽,料酒,蚝油,淀粉腌制,锅中倒入适量油,放入鸡柳炒一下,留下底油放入西芹炒至断生,再把鸡柳放入炒匀,淋淀粉水,加一点点盐即可。
榨菜炒鸡柳,鸡柳提前20分钟用生抽,料酒,蚝油,淀粉腌制,姜片切成末,锅中倒入适量的油,放入鸡肉炒散,等到鸡肉变白色,加入榨菜丝,生姜末,翻炒均匀即可,最后加一点胡椒粉。
芦笋炒鸡柳,鸡柳提前20分钟用生抽,料酒,蚝油,淀粉腌制,芦笋去老皮,切滚刀块,锅中倒入适量清水,水开倒入芦笋,放入一点油和盐绰30秒,捞起备用,锅中倒入适量的油,放入鸡肉炒散,再倒入芦笋翻炒,最后加入蚝油生抽即可。
2、#清香麻爽秒入魂#藤椒猪排鸡柳
炸货特别受欢迎,是因为油炸食品的味道是难以抗拒的香,爱吃藤椒味道的把藤椒油的味道融入炸货中,顾不上热量带来的忧虑了,先吃了这一顿再说吧!
By 熊猫半糖
用料
- 猪里脊肉 200克
- 鸡小胸 2条
- 姜 1片
- 蒜 1瓣
- 盐 3克
- 胡椒粉 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 藤椒油 1勺
- 面粉 100克
- 鸡蛋 1个
- 面包屑 200克
- 色拉油 适量
做法步骤
1、准备好所需要的材料;
2、将猪里脊肉片成薄片,鸡胸切条,姜蒜切片;
3、将切好的肉放盘子里,加入姜蒜片、盐3克、胡椒粉1勺、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺;
4、再加入豪吉藤椒油1勺;
5、戴手套抓拌均匀入味,腌制2小时,最好提前腌制过夜;
6、取腌制好的猪排,表面蘸上干面粉;
7、再放入蛋液中蘸满蛋液;
8、再放入面包屑里,按压裹满面包屑,鸡柳也用同样方法全部准备好;
9、油温加热至160度左右,放入猪排和鸡柳,炸至金黄;
10、捞出吸油后放入盘中,根据口味淋上沙拉酱或番茄酱;
小贴士
半糖有话说~ 1、腌制调料的时间久一点最好,中间翻动一下腌制味道更均匀; 2、“面粉+鸡蛋+面包屑”的组合炸制效果特别好,油用过之后过滤还可以再次使用;
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