白木耳的做法大全，白木耳怎么做好吃（做个白木耳炒肉）

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• 1、白木耳的做法大全,白木耳怎么做好吃
• 2、白木耳为什么比黑木耳好吃？做个白木耳炒肉，脆嫩香浓，下酒下饭

1、白木耳的做法大全,白木耳怎么做好吃

工具/材料

白木耳等。

操作方法

银耳汤——这是一种汉族的甜品。可以在银耳汤中加入枣仁、冰糖等，这类甜品具有极高的营养价值和保健价值，并且还具备美容的功效。

银杞明目汤——这是一类汤品。这个做法主要由银耳、枸杞、茉莉花等材料共同熬制的，这一类做法老少皆宜，并且口感也较好，同时还具有益精明目、滋阴补阳等作用。

山楂银耳粥。山楂银耳粥可以当做早餐食用，食材主要有山楂、大米、银耳，这一类做法有利于降低血压，同时还可以滋阴润肺，但是个别患病者需慎食。

木瓜银耳薏米羹。这一类做法的主要食材有木瓜、薏米、干木耳。银耳具有较高的营养价值以及保健价值，但是在食用时不时食用越多越好，应该适度。

特别提示

银耳虽然有较高的营养、保健价值，但是一些患病者需慎用，同事正常健康人也应该在食用时保持适度。希望有帮到大家哦。

2、白木耳为什么比黑木耳好吃？做个白木耳炒肉，脆嫩香浓，下酒下饭

木耳是深受大家喜欢的一种食品，黑色的木耳我们经常见到，但是白色的木耳你吃过吗？

白色的木耳名为玉木耳或白玉木耳。是最近几年由吉林农业大学李玉院士团队选育的食用菌新品种，玉木耳对产地环境要求极其高，而且产量低，营养丰富，价格也比较贵，是一种珍贵食用菌。

白木耳跟黑木耳有什么不一样？怎么做好吃？今天分享一个白木耳炒肉，一起来看看制作过程吧！

食材：干白玉木耳50克、五花肉100克、尖椒50克、小米椒20克、姜10克、大蒜20克。葱10克

调料：蚝油10克、生抽10克、盐5克、味精5克、鸡精5克、黄豆酱10克、老抽10克

做法步骤：

1，准备少许五花肉切成薄片， 青椒切菱形片，小米椒切碎，再准备少许葱段和姜片，大蒜用刀拍一下。

2，白木耳用开水泡发，大概泡20分钟左右即可。

3，将泡发好的白木耳用手撕成大小均匀的片，材料就准备好了。

4，烧一锅开水，放入白木耳焯水， 加1小勺盐煮开，然后捞出来沥干水分。

5，起锅烧油，放入姜蒜爆香，然后放入五花肉煸炒，五花肉炒干水分之后加入少许老抽，把五花肉炒到色泽金黄。

6，放入小米椒和青椒翻炒片刻，加入1点蚝油、1勺黄豆酱炒出酱香味。

7，然后倒入白木耳大火翻炒，加入少许味精，少许鸡精继续翻炒均匀。

8，放入葱段和少许生抽继续翻炒，使木耳入味。然后勾点薄芡，淋点芝麻油翻炒片刻即可起锅。

相对于黑木耳，白木耳的口感更加脆嫩一些，色泽也更让人喜欢，是一道不错的下酒下饭菜，营养价值也比黑木耳更高，含有天然特性胶质和多种维生素。

这道白木耳炒肉虽然做法简单，但是木耳口感脆嫩，而且吸收了肉汁的香味，所以非常美味，喜欢吃木耳的朋友可以在家试试，经常给自家的餐桌变换一下菜式，让家常便饭，一日三餐都更有新意！

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