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- 1、五谷杂粮有哪些？吃杂粮的功效与作用
- 2、杂粮有哪些
1、五谷杂粮有哪些？吃杂粮的功效与作用
提到五谷杂粮，想必大家都不陌生，都知道是对身体有益，营养丰富的一种粮食统称。可是作为餐桌上的宠儿，你知道五谷杂粮有哪些，具指哪些呢农作物吗？
五谷杂粮的说法很多，在《黄帝内经》中曾指出，五谷为“梗米、小豆、麦、大米、黄黍”，而《孟子滕文公》中称五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，《本草纲目》中则记载了33种谷类，14种豆类，合计47种。所以，五谷杂粮很难说清楚五谷杂粮有哪些，具体是哪些农作物。直到现在大家习惯性将稻谷、麦子、大豆、玉米和薯类统称为五谷杂粮。其实五谷杂粮的范围可以延伸到红豆、黑豆、高粱、荞麦、小米、薏米等等。
1.稻谷
稻谷是常见的粮食作物之一，它的总产量占世界粮食作物产量的前3，略低于玉米和小麦。
2.麦子
小麦是世界上最早栽培的农作物之一，在世界上分布最广、面积最大、产量最高、营养价值也最高。它含有丰富的淀粉、蛋白质以及少量的脂肪、矿物质和维生素B。
3.大豆
大豆营养物质全面，含有非常丰富的蛋白质，常常用来制作成豆制品，例如豆腐、豆皮等。
4.玉米
玉米在我国的种植历史已经长达470多年，是我国播种面积仅次于稻、麦的粮食作物，含有非常丰富的氨基酸和维生素。
5.薯类
薯类主要指红薯、马铃薯等，薯类含有丰富的营养物质，尤其是维生素C。
《黄帝内经·索问》中曾提出“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养原则，说明了五谷杂粮在很早以前就已经在饮食中占据了主导地位。那么，吃杂粮的功效与作用？
五谷杂粮相对于精米白面来说，含有丰富的碳水化合物，是人体能量的主要来源，所以，一个成年人每日应摄入五谷杂粮250g~400g。同时，五谷杂粮还含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，能为身体提供足够的纤维素，在一定程度能够提高人体免疫力，改善肠道问题，有效抑制体内脂肪堆积。所以，在选择五谷杂粮代替主食时，要有针对性的选择不同营养膳食方案。
例如孕妈妈们，就可以选择能够增加膳食纤维的同时，还能增加α-亚麻酸的混合杂粮。像专为孕妈妈亚麻酸补充研发的多谷新语5+1亚麻籽混合杂粮，帮助孕妈调节血糖血脂，增强免疫力，平衡羊水，营养补充，促进胎儿大脑发育，视觉发育，机能发育以及形体发育，全面补充孕期营养。或者消费者可以根据自身的营养诉求，选择不同的五谷杂粮进行针对性的组合烹饪，从而起到事半功倍的效果。
2、杂粮有哪些
简要回答
常见的杂粮有：稻谷、小麦、大豆、玉米、薯类。“五谷杂粮”之说出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。但解释却有不同，一说是黍、稷、麦、菽、稻；一说是黍、稷、麦、菽、麻。
上岁数的老人经常对晚辈说：要多吃杂粮才能身体健康。杂粮跟细粮有所不同，细粮多数为白面组成，而杂粮成分比较多、范围比较广。那么生活中常见的杂粮有哪些？
详细内容
稻谷是没有取出稻壳的子实。作为稻作历史最为悠久，水稻资源最丰富的的国家之一，有非常丰富的稻谷品种，闻名中外的就是杂交水稻。稻谷含有丰富的水分、碳水化合物、蛋白质、脂类、矿物质和维生素营养，对人体身体好。
小麦是人类的主食之一，小麦的全作都能够食用，磨成面粉后能够做成馒头、饼干、棉条、面包等。人工发酵后的小麦还能制成啤酒、白酒等。营养成分因品种和环境条件的差别比较大，大陆性干旱气候下种植的小麦，蛋白质较高。
大豆包括黄豆、青豆、黑豆等等，营养全面，蛋白质含量比猪肉和鸡蛋高出两倍以上。大豆中的氨基酸成分、不饱和脂肪酸成分容易被人体消化吸收。可以加工制成豆制品，也能够发酵制成酱料、豆豉等等。
玉米是我国杂粮中最为重要的一类，栽种养殖简单，属于高产粮食作物。粗纤维、钙、铁、磷、尼克酸、核黄素、蛋白质、碳水化合物等营养丰富，对人体是非常有益的。直接蒸熟食用的玉米，口感软糯香甜。
薯类涵盖的范围非常广，有番薯、木薯、马铃薯、薯蓣、脚板薯等等。薯类作物是栽植在身后土壤内的，吸收了大地的营养，有着较强的抗癌能力，能够有效清理肠道。像是木薯磨成后，还能够做成面包或薯浆食用。
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