吃柿子有什么好处，吃柿子好处是什么（和你常吃的西红柿有关……）

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• 1、这种毒素存在致癌风险！和你常吃的西红柿有关……
• 2、吃柿子有什么好处：吃柿子好处是什么，对身体有什么功效

1、这种毒素存在致癌风险！和你常吃的西红柿有关……

西红柿营养价值丰富，吃西红柿有很多好处。尤其夏天的时候，不少人喜欢生吃西红柿。可近期，网络上却有一种说法：有些西红柿不能吃，会引起恶心、呕吐等中毒症状，甚至可能会引起死亡，还说西红柿熟吃营养能翻倍。真的是这样吗？西红柿到底是生吃好还是熟吃好呢？

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注意：这样的西红柿不能吃

· 长黑斑的西红柿不能吃

西红柿在污染了交链孢菌后，因为真菌在果实中会代谢产生毒素引起西红柿长黑斑和腐败，该毒素叫交链孢毒素，其毒性虽然没有黄曲霉毒素强，但还是存在致癌风险和其他健康风险。

所以，西红柿长黑斑、腐烂的部位坚决不吃。

这种真菌毒素不只是存在于腐烂部位，也会扩散在2cm之内的健康组织中。虽然2cm之外部位相对比较安全，但还是建议较小个的西红柿最好整颗舍弃不吃。

· 不成熟的西红柿不能吃

未成熟的西红柿含有

龙葵碱，当我们摄入过量或误食龙葵碱时，会引起恶心、呕吐等中毒症状，甚至可能会引起死亡。

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西红柿中有三种非常重要的营养

要说西红柿，熟吃和生吃哪个更营养？得先知道西红柿中，到底有哪些对身体有好处的营养元素。

· 维生素C：抗氧化

维生素C又叫抗坏血酸，具有很强的抗氧化功能。

· β胡萝卜素：紧肤明目、预防某些癌症

β胡萝卜素在体内会转化成维生素A，对视力有好处。

β胡萝卜素在体内会转化成维生素A，在维持皮肤粘膜层的完整性、防止皮肤干燥方面必不可少。它可构成视觉细胞内的感光物质，对视力健康发挥重要功能。据研究显示：β胡萝卜素还具有预防和抑制口腔癌和肺癌的作用。

· 番茄红素：抗氧化，提高肌体组织抗炎能力

番茄红素属于体内非常重要的一种抗氧化物质，可以提高肌体组织的抗炎能力，让身体免疫力达到更好的状态。

番茄红素对心血管疏通有着重要作用，可预防心脏病、动脉硬化；可以清除人体内导致衰老和疾病的自由基；可以提高人体免疫力，有助于延缓衰老；可帮助预防及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系统疾病。

番茄红素充分释放有三个要点：

① 切碎

② 高温

③ 和油接触

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生吃、熟吃哪个更营养？

西红柿生吃与熟吃各有优点，不同的吃法可以获取不同的营养。

想获取维生素C：最好的方式是

生吃；

想获取番茄红素、β胡萝卜素：最好的方式是

熟吃，建议烹饪时间控制在2分钟。

注意：西红柿

建议的储存温度是10℃～13℃，如果想生吃获取维生素C，就不要放在温度太高或阳光直射的地方，会影响维生素C的含量。

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红色西红柿更有益健康

从品种上讲，红色西红柿的番茄红素含量最高。

从成熟度上讲，越成熟的西红柿番茄红素含量越高，所以建议选购红色熟透了的西红柿。

夏天上市的西红柿中番茄红素含量比较高，这主要是因为夏天阳光充沛、光照时间长，会让番茄红素的含量大大增加。

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俗称“圣女果”的小番茄更营养吗？

备受青睐的圣女果，学名“樱桃番茄”。

从实验数据的对比来看，其营养价值的确比西红柿略胜一筹。樱桃番茄中的

维生素C、维生素E以及番茄红素的含量都略高于西红柿。

注意：西红柿是非常健康的食物，是食物搭配中很重要的一部分，但不要寄希望于某一种食物中的某一种营养成分来解决各种健康问题。

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以下8类人应少吃

西红柿虽好，但对某些人来说，短时间内吃大量西红柿，也会对人体产生明显的副作用。

以下8类人应少吃：西红柿过敏的人、 肾功能障碍的人、肠易激综合征患者、胃食管反流病/胃灼热的人、容易胃痛和腹痛的人、尿失禁和膀胱炎患者、偏头痛患者、担心皮肤变色的人。

来源：CCTV生活圈

原作者：北京市营养源研究所副研究员岳宏

监制：刘洪 黄林昊

编辑：贵婷

校对：董静雪

2、吃柿子有什么好处：吃柿子好处是什么，对身体有什么功效

到了冬季，就是吃柿子的季节了，柿子的种类非常多，有我们常见的普通软柿子，还有硬硬的，脆脆的冻柿子，还有加工过的柿饼子，适合多种口味的人一起吃，味道真的是非常的不错。

但是大家吃柿子的时候，往往都是会将柿子皮消掉，柿子蒂去掉，然后光吃里面的果肉，其实小李菌要告诉你的是，你已经将一个非常好的养生好物丢掉了！

那就是柿子蒂，用它来泡水，你真的可以得到很大的好处。

比如：对肠胃好

有胃病的人最好不要吃柿子，因为柿子会导致有胃病的形成胃柿石症，但是柿子蒂却偏偏对胃很好，首先因为柿子蒂是一种温性的东西，对于只喜躁不喜欢冷的胃来说，柿子蒂真的很和胃的胃口。所以用柿子蒂泡水的时候，对于胃有很好的保健效果，同时还对胃的笑话能力有增强。

其实胃不好的人，消化往往都是问题，所以先解决消化问题是胃病患者最主要的事情。

比如：对心血管好

在我们的生活中，高血压和高血脂的人往往是一抓一大把，基本山上上了点年纪的人都逃脱不了这两种情况，但是这两种慢性疾病却是导致很多老人失去生命最主要的原因，那么预防和缓解就非常的重要了，而柿子蒂就可以起到这个作用。

每天喝柿子蒂泡的水，可以起到软化血管，消炎，活血的效果，能够有效的降血脂和血压。

比如：对甲状腺好

在我们身体里，有一种元素是甲状腺最主要的元素，那就是碘元素。正是因为这个原因，所以大部分的内陆人都需要通过吃加碘的盐来获取碘元素。尽管如此仍旧有很多北方城市的人，因为却碘元素而甲状腺都存在或多或少的问题。

而柿子蒂泡水，可以很好的解决掉这个问题，因为柿子蒂里面含有大量的钾元素，通过泡水，能够让我们的身体摄入到一定量的碘元素么人这就满足了我们身体的需要。

所以以后千万别随便就将柿子蒂给扔掉了，留下来洗干净泡水喝，真的对我们的身体很好哦。

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