高笋炒肉的做法，油焖笋的家常做法（天冷了注意添衣#家常高笋炒肉） -健康资讯

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1、高笋炒肉的做法

说起高笋很多人可能不知道是啥，其实就是我们平日说的茭白，这样一说你就明白了吧？用高笋炒肉味道是非常好的，来吧各位，今天教大家做这道高笋炒肉，绝对的鲜美可口哦，一起来看看吧。

高笋外边的那层皮是不能吃的，先把皮全部削去，清洗一下然后切成很薄的片，棱形的薄片最好，既能够入味快且看起来也好看，放进热水中焯一下捞出来控水。

可以选择偏瘦的五花肉，这样炒出来的高笋味道会更好一些。切一些肉片，用生抽和蚝油腌制一下。

锅里倒点食用油烧热，把肉片放进去小火慢慢的炒，让五花肉里面的油脂下来，变得有些许干的时候放一些葱花和姜丝，然后加点生抽和白糖翻炒。

将高笋放进锅里快速翻炒，因为焯过水所以很快就熟了，加上一些食盐调味，加点味素出锅就行了，喜欢吃辣的，放些红辣椒也可以，味道更浓。

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