嫩姜怎么腌，腌洋姜怎么腌才好吃（#不容错过的鲜美滋味#腌嫩姜）

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1、嫩姜怎么腌

简要回答

首先切生姜片，然后再熬制冰糖水，然后再将生姜片放入玻璃罐内，再将冰糖水倒入玻璃容器内，进行密封存放，两天后就可以吃了哦。

嫩姜具有开胃的作用，在夏天的时候，可以配合点嫩姜来食用哦，可以更好地下饭呢。接下来，小编就和大家详细讲解一下嫩姜怎么腌吧。

详细内容

切生姜
首先准备适量的生姜，然后再将生姜清洗干净，再切成薄片，注意越薄越好哦。

食用盐
然后再撒上适量的食用盐，接着用手搓一搓这些切好的生姜片，让食用盐能够渗入生姜内。

熬制冰糖
然后再往锅内放入适量的冰糖，打开小火慢慢地熬制，大概半个小时后，冰糖就会融化啦。

玻璃容器
准备一个干净的玻璃容器，然后再将生姜皮沥干水分，并放入玻璃容器内，接着再将熬制的冰糖水倒入玻璃容器内，水位要淹没生姜片哦。

密封存放
最后再盖上玻璃盖子，进行密封存放，然后再放到阴凉通风处，大概两天之后就可以开盖食用啦。

2、#不容错过的鲜美滋味#腌嫩姜

民间一直流传“冬吃萝卜夏吃姜”的谚语，夏季天气炎热容易出汗，此时表面温度高体内阳气弱;再加上人们为贪图凉快，都会习惯吃些寒冷的食物，所以很容易导致“胃中虚冷”，中医说：“春夏养阳，秋冬寒气重，消耗阳气多，需要打好基础做好积累，才能满足秋冬抗寒之用”。而生姜既可以升阳助阳，又具有温中祛寒的功效。所以民间有谚语说“夏天一日三片姜，不劳医生开药方”。 每年夏天都要买新鲜的嫩姜，腌上好几瓶～喝粥当菜都可以。

By 浅夏°淡雅

用料

• 生姜 750克
• 盐 3勺
• 醋 3勺
• 冰糖 50克
• 东古一品鲜酱油 适量
• 凉开水 适量

做法步骤

1、买点新鲜的嫩姜，挑选嫩一点的口感要不辣

2、刮去外表皮，洗净

3、切成薄片

4、放3勺盐拌匀后腌两小时

5、腌出水后，把腌出的水倒掉，重新用凉开水冲洗下

6、挤干净水分

7、准备一个干净带盖的玻璃瓶，放入一半的生姜片

8、放入50克冰糖（大块的冰糖不需要切开）

9、再把剩下的一半生姜片全部放进去，怕放不进可以稍微压压紧，再放3勺醋

10、再用酱油倒到浸没生姜片为止

11、我用的是东古一品鲜酱油，始于清朝道光三十年，采用天然山泉水为水源，选用优质非转基因黄豆酿造而成

12、盖上盖子，冰箱冷藏3天可食用

13、美味的腌生姜

14、美味的腌生姜

生姜的饮食禁忌

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