菠萝饭的做法，泰式菠萝饭的做法（每一口都又浓浓的菠萝香）

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• 1、菠萝饭的做法
• 2、菠萝饭的家常做法，酸甜开胃，每一口都又浓浓的菠萝香

1、菠萝饭的做法

简要回答

菠萝饭好看又好吃，大人小孩都喜欢，尤其孩子，看着黄橙橙诱人的颜色，口水都会流下来。菠萝饭非常有营养，所以学好菠萝饭这道菜，非常有必要。下面我就来介绍下这道菜的具体做法。

工具/材料

1个菠萝、1个胡萝卜、熟米饭、青豆、 植物油、一根烤肠、2个鸡蛋、少许盐、调味鲜

详细内容

准备好所有食材食材，胡萝卜洗净切丁、香肠切小块。

把菠萝从中间切开，把果肉用勺子挖出来。

把空的菠萝壳清洗一下，挖出的果肉用盐水浸泡，去除酸味。

把菠萝切成小丁备用，中间的硬芯可以去掉，也可以保留，根据个人口味。如果给宝宝准备的，最好去掉，更软糯。

锅内放油炒鸡蛋，鸡蛋打碎，炒至金黄。

再放入胡萝卜丁和青豆，继续翻炒，胡萝卜不吸油，所以不用额外再放植物油，用炒鸡蛋的油炒即可。

把香肠倒入锅内，继续翻炒。放少许盐。

翻炒几下后，把提前准备的米饭倒入锅内，翻炒至全部融合，最好白米饭泛点金黄最佳。

最后倒入波罗丁，继续翻炒几下，放调味鲜，出锅装入菠萝皮中。一道色香味俱全的菠萝饭就做好了，味道鲜美。

2、菠萝饭的家常做法，酸甜开胃，每一口都又浓浓的菠萝香

菠萝饭最早从泰国流传过来，以菠萝或者凤梨为主要食材，和米饭合炒而成，可以搭配虾仁、坚果、胡萝卜丁等任何你喜欢的食材，把菠萝的酸甜和米饭的清香结合在一起，以其清甜酸爽的口感，鲜艳乖巧的色泽赢得了广大女孩子的青睐。

茶餐厅卖几十一份的菠萝饭，在家五块钱就能搞定，简单美味还实惠

但是餐厅卖的菠萝饭好贵啊，动动都要三十起步，但是菠萝十块钱就能买仨，接受不了狮子大张口的价格，今天，我就教你在家做，五块钱就搞定，酸甜开胃比蛋炒饭还简单。

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【菠萝饭】

第一步：蒸米

准备200克大米、200克糯米，淘洗干净以后，放在电饭煲里中蒸熟。糯米和大米的比例是1:1，蒸出来不粘不干、口感软糯香甜。

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蒸好以后挖在小盆里晾凉，做炒饭米饭一定要晾干水汽，否则炒的时候容易粘连。

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第二步：浸泡菠萝

把菠萝对半切开，在上面打上十字花刀，然后把果肉倒出来，再切成1厘米左右的小块，然后用淡盐水浸泡20分钟左右，去除菠萝的涩感。

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第三步：辅料

准备一个小盆，打入两个鸡蛋，快速的用筷子打散备用。

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一小块红萝卜，切成1厘米左右的方丁，再准备适量的玉米粒备用。

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第四步：焯水

锅内烧水、水烧开后，把菠萝、玉米、胡萝卜焯水一分钟左右倒出沥干水分。

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第五步：烹炒

起锅烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒鸡蛋时不会粘锅。倒入鸡蛋炒至成型后，倒入米饭快速翻炒，让米饭均匀受热，有粘连在一起的用勺子推散。

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翻炒2分钟左右，把米饭炒至金黄，加入食盐、倒入玉米粒、菠萝、和胡萝卜粒快速翻炒，炒至胡萝卜断生，就可以出锅装盘了。

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阿飞有话说：

1.蒸米饭时，糯米与大米的比例是一比一，这样蒸出来的米饭不干，口感更好。

2.菠萝去过皮，不要把菠萝皮丢掉，可以留着摆盘用。

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好了，这道简单好吃的菠萝炒饭就做好了，嫌贵的话就自己做吧，简单美味还实惠。

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