白菜拌海蜇皮的做法，凉拌海蜇皮白菜的做法（黄瓜白菜拌海蜇皮）

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1、白菜拌海蜇皮的做法

白菜拌海蜇皮，是把大白菜心切成丝后，与海蜇皮配辅料拌制而成的凉菜，口感鲜香清脆，酸甜爽口，特别适合在炎热的夏季里食用。下面介绍一下白菜拌海蜇皮的做法。

工具/材料

大白菜心 200克 ，海蜇皮 200克 ，胡萝卜 半根 ，香菜 适量 。

蒜，红干椒，白糖，醋，味精，芝麻油，油 。

操作方法

把海蜇皮用水清洗干净，控干水分，切成丝。放入清水中浸泡两个小时，去除盐分（如果比较盐的海蜇皮浸泡的时间要稍长一些）。然后用水冲洗干净，控干水分。

大白菜心用水清洗干净，控干水分，切成丝。

胡萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。香菜收拾清洗干净，控干水分，切成小段。

红干椒用水清洗干净，控干水分，切成丝。蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末。

锅内放入油加热，油七，八成热时，关火。稍凉后倒入切好的红干椒丝碗中，炸成辣椒油。

把控好水的海蜇皮丝，切好的大白菜丝，胡萝卜丝，蒜末，一起放入碗中。放入一匙儿白糖，一匙醋，少许味精（不用放盐），拌和均匀。

再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均匀。

最后放入香菜，稍拌一下就可以了。

2、黄瓜白菜拌海蜇皮

海蜇皮是海蜇的制成品。海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品，

By 柠檬果子a

用料

• 海蜇皮 180g
• 白菜 80g
• 黄瓜 150g
• 盐 适量
• 鸡精 2g
• 香油 3g
• 辣椒油 6g
• 醋 5g

做法步骤

1、准备食材。

2、将海蜇皮放入清水中浸泡，去掉多余的盐渍。

3、黄瓜洗净，切片，在切成丝状备用。

4、白菜芯洗净，切丝状。

5、海蜇皮浸泡好后，取出攥干水份，切成丝状。

6、将切好的黄瓜丝，白菜丝，海蜇丝放入盆中。

7、加入适量的盐调味。

8、加入少许的鸡精提鲜。

9、加入适量的香油增香。

10、 加入适量的醋。

11、加入2勺的辣椒油。

12、充分拌匀即可。

13、装盘。

小贴士

海蜇皮是盐渍的，比较咸，所以要提前浸泡在水中，去掉咸味。

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