羊肉汤的做法三，成都简阳羊肉汤（厨师长亲手教你四款羊肉汤做法）

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• 1、羊肉汤的做法三（成都简阳羊肉汤）
• 2、厨师长亲手教你四款羊肉汤做法，喝完以后全身都热乎，先收藏起来

1、羊肉汤的做法三（成都简阳羊肉汤）

工具/材料

羊肉500克 羊骨头500克 生姜适量 白胡椒粉 食用盐 香菜 小葱

操作方法

首先我们准备食材，为了保证味道鲜美，我们要选取新鲜肉和羊骨头。

将羊肉和羊骨头倒入冷水中，放入姜片，水开后捞出，冲洗血沫。

将焯洗过的羊肉和羊骨头再次放入一锅冷水中，因为炖的时间比较久，水可以添加的稍微多一点，放入姜片，为了保证羊肉汤的原汁原味不需要添加其他过多大料。

大火烧开，转为小火慢炖3个小时。

3个小时候将羊肉捞出，放凉手撕成小块放入碗中，加入适量食用盐，白胡椒，香菜，切好的小葱，如果喜欢吃辣的可以加一点辣椒油，直接将热腾腾的羊肉汤沏到碗里，一碗香喷喷的羊肉汤就做好了。

2、厨师长亲手教你四款羊肉汤做法，喝完以后全身都热乎，先收藏起来

在我们河北沧州每天早餐，喝上一碗羊肠汤或羊肉汤那是最爽的事了。下面我就给大家分享几款羊汤的香料配方及制作流程，希望大家借鉴一下。

【沂源羊汤香料配方】

1. 白芷30克，香叶5克，香菜籽5克，良姜5克，小茴香5克，砂仁10克，山柰10克，草果5个。

2.纯净水35千克。

3.原料：羊肝2000克，羊肠2500克，羊肚1000克，羊肺800克，羊肉10000克。

【单县羊肉汤香料配方】

1.香料：白芷150克，草果5个，桂皮20克，良姜15克，山柰15克，花椒水500克（花椒和小茴香各100克用开水炮60分钟），姜块150克拍碎，大葱250克。

2.原料：羊骨10千克，羊肉10千克，羊油1.5千克，纯净水30千克。

【菏泽羊汤白汤香料配方及制作流程】

1.香料：白芷20千克，干淮山300克，草果2个，香叶5克，小茴香5克，当归3克，白胡椒50克，丁香2个，山柰15克，陈皮10克，姜片500克。

2.原料：羊肉10千克，羊骨头8千克，羊脑500克，羊油500克，豆浆2.5千克。

【太原羊杂汤香料配方及制作流程】

1.香料：花椒2克，小茴香2克，白芷3克，良姜3克，丁香1克，葱段50克，姜片50克，盐50克，干辣椒10克，鸡粉20克，白糖3克。

2.羊骨头5千克，羊油2500克，羊头，羊肚，羊肺，羊心，羊肝若干。

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