健康资讯 关于【日式牛丼饭怎么做】，牛犇饭怎么做，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、日式牛丼饭怎么做
- 2、来一碗有故事的日式牛丼饭（内附教程）
1、日式牛丼饭怎么做
工具/材料
肥牛，鸡蛋，米酒，生抽，糖，洋葱，鸡蛋，米饭，芝麻，葱花
操作方法
将肥牛下锅焯水后捞出。
热锅起油，下洋葱条爆香油锅。
将肥牛下锅和洋葱一起翻炒入味。
加入米酒，生抽，糖和清水。
打大火炖煮沸腾后即可。将牛肉捞出盖在白米饭上。
打一个鸡蛋在汤勺里，将汤勺放入沸水中慢慢烫熟鸡蛋，这就是温泉蛋了。
将七分熟的鸡蛋捞出后盖在肥牛上，再撒上芝麻和葱花即可。
2、来一碗有故事的日式牛丼饭（内附教程）
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以前鉴味君还只是个初级吃货时
听朋友说过很喜欢吃亲子井
“亲子井？”神马东西？
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一查才知道说的是亲子盖饭
而那个字并不是“井”
而是“丼”（发音“dong”,第四声）
“丼”是日本汉字，表示盖饭的意思
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之前的日本国民贫富差距很大
没有肉，百姓就只能拿着其他的食物下饭
慢慢的，“梅子”就成为了百姓平时生活中的
下
饭
菜
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日本和中国一样，是标准的农耕民族
那时候年轻人到田间去耕作时
妻子或父母会用木制的饭盒装上白米饭
送到田间给家人补充体力
往往都只会用一颗梅子来下饭
所以梅子都会做得很咸
（渔民当然就另当别论）
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饭盒经常会做成方的
日本人用“井”来代表饭盒
而米饭上的梅子代表的就是井中的那一点
“丼”字就这样被流传了下来
（具体的科普还是交给水博士啦）
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现在的日本国民富裕、生活富足
基本上没有人单纯地只靠一颗梅子下饭了
“丼”也华丽转身
从一碗普通的白米饭
转变为现在花样繁多的盖饭
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牛丼在日本可谓是国民菜
明治21年的报纸上甚至出现了
『一碗一分钱的牛肉饭』这样的标题
足可见其好吃、便宜、高性价比的特点
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比起其他的快餐盖饭
牛丼饭的制作过程中用油较少
荤素搭配也相对合理
甜咸口味的酱汁，鲜美十足
而且食材都唾手可得
可谓是好吃、快手、高性价比的家常料理
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今天鉴味君就来教大家做一做丼饭
「温泉蛋牛丼饭」
小窍门
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1、倒入蛋液的方法：从正中心开始写「の」字。
2、亲子丼的调味料比例：按照高汤7，料酒5，酱油3的比例进行调味。
3、放入食材的时候为了引出食材的甜香与鲜味，要在煎锅还在未烧热的时候放入食材，再开火。
准备材料
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鸡腿肉，鸡蛋，米饭，高汤(鲜汁汤)，料酒，酱油，香葱，花椒。
步骤如下
图片来源于美食短片《日食记》
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1.热锅冷油，放入洋葱丝，味淋（一种日式调味料）、米酒、白糖、酱油、清水、姜片、蒜瓣，小火翻炒约2分钟。
2.加入肥牛片，用锅铲铺平肉片，继续小火约5分钟。
3.肥牛片盛出铺在米饭上，淋汤汁，撒海苔碎，敲一个温泉蛋，完成！
温泉蛋：在保温杯里倒入水温70度左右的水，将蛋放入拧紧盖子，约40分钟后取出。完成。
当溏心裹住饭粒，所有口腹之欲都得到满足。
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