腌咸鸡蛋的最佳方法，正宗咸鸡蛋的腌制方法（腌点咸鸡蛋） -健康资讯

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1、腌咸鸡蛋的最佳方法：正宗咸鸡蛋的腌制方法

其实每个地方或多或少都可以腌制咸鸡蛋，而最简单的方法就是我们在锅里面放入水，再放入两斤左右的盐，利用大火煮开之后，放到一边放凉。这时候将鸡蛋清洗干净，放入盐水当中，小伙伴们要注意，水千万要放凉，否则的话，鸡蛋就容易烫熟了。

通常情况下，一个月左右的时间就能够吃到美味可口的腌制鸡蛋了。其实我们在腌制咸鸡蛋的时候，也可以采用高压锅来进行腌制咸鸡蛋。

不得不说，这种方法是最快的方法，因为它只要3~4个小时就可以了。具体的方法：先用冷开水和食盐进行配制，然后形成了饱和的食盐溶液。

而我们在腌制咸鸡蛋之前，首先要挑选新鲜的鸡蛋，将它放到高压锅当中，再放入事先准备好的溶液当中，建议溶液要没过鸡蛋。而蛋和食盐溶液所占的容积还不能够超过高压锅的3/4。

其实小伙伴们需要注意的就是，我们在生活中，也可以腌制五香咸鸡蛋。这时候要准备一些大料，像八角，桂皮，花椒，香叶等等。

还住在农村的老爸老妈闲不住，利用一点闲地方养了十几只鸡，到了产蛋高峰期，一天能捡10多个蛋，他们吃不了，就会攒起来一起捎过来给我们吃，我们吃的也不多，也不能浪费了，就索性腌成咸鸡蛋吧

先将鸡蛋洗干净，主要是去除表面的一些鸡屎，然后再搽干净，不着急的话可以等自然控干表面水分

再将鸡蛋浸泡在52°白酒里，具体原因应该是让鸡蛋能更好的出油，鸡蛋表面都湿透了就可以把他们放到盛盐的碗里

让他表面裹满厚厚的一层盐巴

晶莹剔透的盐包蛋，接下来就用保鲜膜再把裹满盐巴的鸡蛋包裹起来

这样把一个一个鸡蛋都按照上述步骤包裹好后就可以装箱密封了

好了，步骤就是这么简单，你学会了吗？

期待一个月后的爆油的双黄咸鸡蛋！

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