苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃，如何做苦瓜炒鸡蛋好吃又不苦（这才是苦瓜炒鸡蛋更好吃的做法）

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• 1、苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃：如何做苦瓜炒鸡蛋好吃又不苦
• 2、这才是苦瓜炒鸡蛋更好吃的做法，学会这一招，苦瓜脆爽，鸡蛋滑嫩

1、苦瓜炒鸡蛋怎么炒好吃：如何做苦瓜炒鸡蛋好吃又不苦

夏天温度比较高，这个时候适当吃点苦瓜可以起到清凉解暑的效果，不过苦瓜吃起来还是很苦的，而且有些人也无法接受。那么苦瓜怎么做才不会苦呢？下面小编给大家介绍一道美食，苦瓜炒鸡蛋，希望对你有帮助。

操作方法

准备好苦瓜，用刀从中间切开，然后把里面的籽全部都清理干净，接下来就能用到切成一片一片，切好之后就放在篮子里面加上清水和盐，大概泡上十五分钟左右的时间再用清水冲洗干净，装在盘子中备用。

准备好两个鸡蛋，打碎在盘子里面，然后再用筷子搅拌均匀。

大蒜切好放在一边备用，辣椒切成一段一段即可。

先把准备好苦瓜直接倒入在锅里面翻炒，一直到苦瓜翻炒到所有的水分全部都干了就能装在盘子里面备用。

起锅热油，等到油烧热到八分熟左右，就能把搅拌均匀好以后的鸡蛋倒入进去，翻炒几下就能装在盘子里面备用。

起锅热油，等到油热了以后就能把大蒜和小米辣放在锅里面，翻炒辣椒断生以后就能加入苦瓜。

继续再翻炒几下，就能把鸡蛋加入进去，等到苦瓜和鸡蛋融合在一起以后，就能加入料酒继续翻炒。

看着苦瓜和鸡蛋差不多之后，就能加入耗油和食盐调味，继续翻炒就能加入适量的清水，清水煮沸以后，此时就直接加点鸡精翻炒几下就能出锅，这样炒出来的苦瓜不是很苦，而且味道也是挺不错的。

2、这才是苦瓜炒鸡蛋更好吃的做法，学会这一招，苦瓜脆爽，鸡蛋滑嫩

天气越来越热，今天为大家分享一道清凉败火的苦瓜炒鸡蛋的做法。一起来看看吧。

首先我们把买来的苦瓜清洗干净对半切开。刮掉苦瓜里面的瓜瓤。很好的减少苦味。

接着将苦瓜切成苦瓜片。如果可以的话，尽量薄一点。

较好的苦瓜片放在一个盘中或者一个器皿中，里面加入适量的食用盐，用手抓匀，将其的水分杀出。

接着我们再在一个空碗中打入一个鸡蛋。鸡蛋中加入适量的食用盐，一点点就可以。再加入一勺的糖。半勺的鸡精和一点胡椒粉。最后再滴上一两滴的料酒，将鸡蛋打散。

接下来我们将苦瓜杀出的水分倒掉，将苦瓜多余的水分挤出，放在鸡蛋液中，一块儿搅拌均匀。尽可能让苦瓜片上面都裹上鸡蛋。

现在起锅热油，热了之后把苦瓜倒进去。快速翻炒。不停的搅拌，避免鸡蛋液粘锅，一直炒到苦瓜熟了为止。

最后出锅前我们再撒入一点葱花，来一点点香味。翻炒两下就可以出锅盛盘了，你学会了吗？一道好吃的苦瓜炒鸡蛋就大功告成了

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