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1、虾饺子馅做法大全
如何做虾肉馅的饺子呢,大家快来学学吧!
工具/材料
虾子,面粉,擀面杖
操作方法
首先把虾子去壳挑线,留虾仁备用或可以剁成虾泥。用料酒,盐,胡椒粉,水淀粉腌制一下。
接着把面粉与温水适量融合,不软不硬即可。留着发醒备用。
然后把发醒过的面团团成柱状。揪成小块并用擀面杖擀平。
最后将腌制好的虾仁和面皮包裹成饺子状。上锅蒸熟即可食用。
2、猪肉虾仁饺子
1张图片
“自从有了孩子就一直在美食天下学习怎么做菜,不知不觉孩子已经三周岁半,我也从小白变成普通级别的小厨(๑• . •๑)。今天第一次在这里发贴————孩子不喜欢吃虾,放在饺子馅里,就能痛痛快快吃饭了……………O(∩_∩)O”
食材明细
- 猪肉适量200g
- 鲜虾6只
- 胡萝卜10g
- 葱适量
- 生抽1匙
- 色拉油1勺
- 十三香半小匙
- 精盐半匙
- 姜适量
- 咸香口味
- 煮工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
猪肉虾仁饺子的做法步骤
1
1、一小块猪肉剁肉泥,葱姜切末,用十三香和生抽加水搅拌——解肉,成泥状。用刀背多剁一会猪肉馅更松软成泥。2、胡萝卜切碎末,加入肉馅,搅拌。3,加盐、色拉油,搅拌均匀。————我习惯最后加油。
2
鲜虾,去皮去虾线,分三份切。姜,料酒,胡椒粉,生粉,搅拌。——爱吃虾的孩子可以放整只。
3
和面。醒一会,就可以开包啦——O(∩_∩)O
4
煮三开。被孩儿爸煮太软了,味道不错。——O(∩_∩)O
小窍门
和面——加少量热水烫面再加水和面,面会比较劲道柔软。肉馅——最重要的是用水解肉,肉馅才不会发柴。家里没有蔬菜,所以就简单做了,可以在馅里加韭菜、芹菜什么的。
使用的厨具:煮锅
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