自制的酸辣凉粉，酸辣凉粉的做法（婆婆夸我聪明又贤惠）

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• 1、自制的酸辣凉粉
• 2、我经常做酸辣凉粉，家人都爱吃，婆婆夸我聪明又贤惠

1、自制的酸辣凉粉

今天做的凉粉有点特别，主要原料是用木薯淀粉做，做出来的凉粉晶莹透明，而且有嚼劲，搭配自做的酸梅紫苏酱，味道非常美味好吃，下面分享它的做法给大家参考。

工具/材料

木薯淀粉200克，自做的酸梅紫苏酱1勺，蒜蓉、生抽、香油适量。

操作方法

把木薯淀粉放到盘子。

加水、水和木薯淀粉的比例是1-1，再加适量的盐搅拌均匀。

用一个碟子倒适量的花生油进去全部刷过。

然后倒3小勺粉酱进去。

锅里装适量的水煮沸，放后放粉酱进去大火蒸3分钟左右。

打开再放一层粉酱进去，再蒸3分钟左右又放一层进去，按这个步骤把粉酱放进去蒸完。

把粉酱全部放进去后，再蒸5分钟就可以了。然后拿出来晾凉。

用一个保鲜袋铺到案板上，然后把晾凉的凉糕倒出来，用刀切成一条条粗条，切出来的凉粉一层层的，晶莹透明，非常好看。

做调料，把蒜蓉、酸梅紫苏酱放到碗里，加2勺香油、1勺生抽搅拌均匀。

把凉粉放到碟子，然后把调料浇上去就可以食用了。

凉粉非常有弹性而且有嚼劲，味道非常棒。

2、我经常做酸辣凉粉，家人都爱吃，婆婆夸我聪明又贤惠

准备食材。凉粉用水冲洗一下，给碗里盛半碗水，刀上面也沾水，切一刀就给凉粉上沾一些水。凉粉切好码在盘子里。香葱的葱叶切葱花备用。蒜瓣剁成蒜泥和辣子面一起放在小碗里，炒锅内油烧热泼熟辣子面和蒜泥。然后依次加入盐、鸡精、醋、生抽、糖。根据自己的口味调味，最后放葱花，料汁就做好了。把制作好的料汁浇在凉粉上，色香味俱全还简单。辣,煮,拌,酸,晚餐,一家三口,中国菜,川菜,主食

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